冷凍食品包裝檢測(cè)項(xiàng)目
食品包裝對(duì)內(nèi)容物的保護(hù)性大致可分為阻隔性、機(jī)械保護(hù)性和穩(wěn)定性三部分。一般來講,由于流通環(huán)境的復(fù)雜性,我們會(huì)對(duì)整個(gè)包裝件在流通過程的三個(gè)環(huán)節(jié):裝卸、運(yùn)輸和貯存都進(jìn)行詳盡的模擬檢測(cè)。軟包裝商品一般并不直接用于運(yùn)輸,用于運(yùn)輸?shù)耐獍b通常是瓦楞紙箱、硬質(zhì)塑料箱、金屬箱等,軟包裝一般要承擔(dān)起對(duì)內(nèi)容物的直接保護(hù)作用及貨架的陳列展示效果。
結(jié)合相關(guān)食品包材檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及目前食品廠家所用包裝的常見問題,希望能對(duì)同類型產(chǎn)品包裝質(zhì)量控制有所幫助,可以做到對(duì)產(chǎn)品包裝的問題及早預(yù)防,提高產(chǎn)品包裝的成品率、降低生產(chǎn)成本,提高公司的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
一、目前冷凍產(chǎn)品包裝結(jié)構(gòu)及容易出現(xiàn)的問題
1、現(xiàn)在市場(chǎng)上常見的冷凍包裝多使用的產(chǎn)品結(jié)構(gòu):OPP/LLDPE此結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品性能可以達(dá)到防潮、耐寒、低溫?zé)岱饫?qiáng)等,成本相對(duì)比較經(jīng)濟(jì);NY/LLDPE此結(jié)構(gòu)的包裝性能可以耐冷凍、強(qiáng)勒、耐沖擊、穿刺,成本相對(duì)較高,產(chǎn)品包裝性能較好,部分冷凍食品(部分海產(chǎn)品)的生產(chǎn)工藝一般是先水煮后冷藏;PET/LLDPE及PET/ NY/LLDPE和PET/VMPET/LLDPE等結(jié)構(gòu)在冷凍類產(chǎn)品中也有使用,但使用率相對(duì)較低;另外還有一種是單純得PE袋為主,例如蔬菜包裝等;以上幾種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是現(xiàn)在國內(nèi)市場(chǎng)低溫冷凍產(chǎn)品包裝使用比較集中的結(jié)構(gòu)。
2、此類包裝容易出現(xiàn)的問題:
(1)如果袋子的耐沖擊性能差,運(yùn)輸、裝卸、貨架擺放過程中容易受到外來力的破壞,如果包裝沖擊性能差,極易出現(xiàn)破袋、開袋現(xiàn)象,不但影響包裝產(chǎn)品的外觀,同時(shí)也不能起到包裝本身應(yīng)有的作用。
(2)包裝袋本身的爽滑性不好, 生產(chǎn)過程中表現(xiàn)為開口性較差,生產(chǎn)效率低,同時(shí)也會(huì)使包裝袋的使用率降低,對(duì)成本造成浪費(fèi)。
(3)包裝袋的假封、熱封強(qiáng)度不夠、熱封溫度過高造成熱封層的損害現(xiàn)象,造成包裝袋的保護(hù)性能降低,內(nèi)容物的保質(zhì)期大大縮短,使內(nèi)容物達(dá)不到相應(yīng)的保質(zhì)期。
(4)包裝袋層間剝離強(qiáng)度小、拉斷力不夠,包裝袋的力學(xué)性能較差,造成包裝袋分層、包裝袋不能夠達(dá)到應(yīng)有的承重作用,對(duì)內(nèi)容物不能起到有效的保護(hù)作用。
(5)冷凍食品的耐寒性達(dá)不到要求,在溫度較低的情況下,不能保持材料原有的性能,包裝材料較脆,使包裝材料力學(xué)強(qiáng)度下降,造成包裝袋破裂及開裂,更不能滿足對(duì)內(nèi)容物的保護(hù)作用。
(6)包裝袋的易撕口的作用不能有效發(fā)揮,撕裂強(qiáng)度太大造成包裝袋不易開口,撕裂強(qiáng)度太小造成包裝袋力學(xué)性能降低,所以既要滿足包裝袋易撕口的人性化設(shè)計(jì),同時(shí)也要完成產(chǎn)品的保護(hù)作用。
(7)包裝袋的穿刺性能,冷凍食品冷凍后一般是比較堅(jiān)硬,特別是魚、肉制品,含有骨頭及硬質(zhì)物體,運(yùn)輸及堆放中產(chǎn)品擠壓很容易使包裝袋穿破,使包裝袋密封性造成破壞,因此冷凍食品對(duì)包裝袋的穿刺性要求很高,
二、包裝袋相對(duì)應(yīng)檢測(cè)方法及對(duì)應(yīng)產(chǎn)品
1、包裝袋力與強(qiáng)度性能的測(cè)試
包裝袋該項(xiàng)的檢測(cè)項(xiàng)目有拉伸強(qiáng)度、剝離強(qiáng)度、熱封強(qiáng)度、層間剝離力、撕裂強(qiáng)度等七種性能的測(cè)試,通過該項(xiàng)性能的測(cè)試可以防止復(fù)合層剝離、袋子由于承重力達(dá)不到產(chǎn)生破袋現(xiàn)象等。對(duì)該項(xiàng)測(cè)試可以使用智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)或者智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)(PC),具體參數(shù)如下:
(1)XLW智能電子拉力試驗(yàn)機(jī),該儀器執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 17200、GB8808等標(biāo)準(zhǔn)。
主要針對(duì)材料常規(guī)機(jī)械性能的檢測(cè),其檢測(cè)項(xiàng)目有拉伸強(qiáng)度、剝離強(qiáng)度、熱封強(qiáng)度等七項(xiàng)試驗(yàn)項(xiàng)目。
(2)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)(PC) 該儀器執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB13022、GB/T17200等國家標(biāo)準(zhǔn)
該產(chǎn)品與智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)相比性能更強(qiáng)大,行程更長(zhǎng),試驗(yàn)過程可以通過曲線的形式全程在電腦上同步顯示,對(duì)材料的均勻性等方面可以得到直觀的顯示。適合于企業(yè)做品質(zhì)控制、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、科研單位、高等院校等使用。
2、包裝袋熱封強(qiáng)度測(cè)試
針對(duì)包裝袋的假封、熱封強(qiáng)度不夠、熱封溫度過高或過低等情況的測(cè)試可以使用熱封試驗(yàn)儀,找到熱風(fēng)層的封合壓力、時(shí)間、溫度等三要素,其中zui重要的是熱風(fēng)溫度的確定,一般熱風(fēng)時(shí)間為1-3秒,壓力一般300kpa左右,此為實(shí)驗(yàn)室的參數(shù),具體參數(shù)如下:
(1)HST-H3型熱封試驗(yàn)儀,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)QB/T 2358。
該機(jī)主要測(cè)定薄膜及復(fù)合材料等熱封材料的溫度、壓力、熱封時(shí)間的適當(dāng)參數(shù),以獲取材料的*熱封參數(shù)。通過試驗(yàn)可以確定包裝袋的熱封時(shí)間、壓力、熱封溫度等具體參數(shù),在生產(chǎn)中按照實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行操作。該機(jī)采用PDI溫控系數(shù),將一秒鐘分成65000分一,氣動(dòng)部分采用*產(chǎn)品。儀器具備精度高、達(dá)到設(shè)定熱封參數(shù)的時(shí)間短等優(yōu)點(diǎn)。
3、包裝袋開口性能測(cè)試
一般ny/pe袋摩擦阻力大,這是由pe膜的性能決定的,一般生產(chǎn)過程中都會(huì)添加爽滑分等成分對(duì)材料性能進(jìn)行改善,但有時(shí)粉加太多影響袋子外觀,透明度也會(huì)降低,如果包裝袋的開口性能差,在生產(chǎn)過程中生產(chǎn)效率就會(huì)大大降低,同時(shí)也會(huì)使廢品率增加,浪費(fèi)了原料成本。對(duì)這塊的控制一般是用摩擦系數(shù)試驗(yàn)儀進(jìn)行測(cè)試,通過對(duì)包裝袋材料的摩擦系數(shù)進(jìn)行測(cè)試,解決包裝袋的開口性、爽滑性不好等問題。一般測(cè)試儀器能測(cè)出動(dòng)、靜摩擦系數(shù)。該項(xiàng)測(cè)試執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 10006、ASTM D1894。摩擦系數(shù)功能適用于測(cè)量塑料薄膜和薄片、紙張等材料滑動(dòng)時(shí)的靜摩擦系數(shù)和動(dòng)摩擦系數(shù)。
通過對(duì)包裝袋材料的摩擦系數(shù)進(jìn)行測(cè)試,解決包裝袋的開口性、爽滑性不好等問題,幫助解決包裝袋在自動(dòng)包裝機(jī)上無法使用的問題,提高生產(chǎn)效率,減少廢品率,具體測(cè)試儀器性能介紹:
(1)摩擦系數(shù)儀
該儀器執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 10006、ASTM D1894。
摩擦系數(shù)功能適用于測(cè)量塑料薄膜和薄片、紙張等材料滑動(dòng)時(shí)的靜摩擦系數(shù)和動(dòng)摩擦系數(shù)。
4、包裝袋的沖擊性能測(cè)試
主要用來解決包裝袋的破袋、耐沖擊性能差,在運(yùn)輸過程、堆碼過程中沖擊性能差等問
題,在試驗(yàn)中使用JM-3薄膜擺錘沖擊試驗(yàn)儀;另外對(duì)NY/LLDPE結(jié)構(gòu)的冷凍包裝袋耐寒性也需要進(jìn)行測(cè)試,一般方法是將試驗(yàn)試樣在-18℃下放置2 h后,按薄膜擺錘沖擊試驗(yàn)儀的相關(guān)操作方法測(cè)定薄膜的耐寒性;
(1) JM-3薄膜擺錘沖擊試驗(yàn)儀,該儀器執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 GB8809-88,價(jià)格:
5、包裝袋的密封性試驗(yàn)
對(duì)包裝件進(jìn)行各種的模擬試驗(yàn),都可以使用軟包裝密封測(cè)試儀進(jìn)行密封性能檢測(cè)。例如可以模擬一批包裝袋的搖動(dòng)試驗(yàn)、跌落試驗(yàn)、耐壓試驗(yàn)等等一系列模擬試驗(yàn)后再放入密封測(cè)試儀中檢測(cè)包裝袋的密封性,發(fā)現(xiàn)包裝袋是否滲漏等問題,通過試驗(yàn)可以有效地比較和評(píng)價(jià)軟包裝袋的密封工藝及密封性能。
(1) MFY-01型密封試驗(yàn)儀,該儀器執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 15171。
(2)原理是通過對(duì)真空室抽真空,使浸在水中的試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,觀測(cè)試樣內(nèi)氣體外逸情況,以此判定試樣的密封性能;通過對(duì)真空室抽真空,使試樣產(chǎn)生內(nèi)外壓差,觀測(cè)試樣膨脹及釋放真空后試樣形狀恢復(fù)情況,以此判定試樣的密封性能。
6、包裝袋的撕裂性能測(cè)試
對(duì)包裝袋的易撕口、運(yùn)輸和堆碼過程中包裝袋本身所能承受外界的撕裂力的控制,包裝袋撕裂性能測(cè)試國家標(biāo)準(zhǔn)中有三種測(cè)試方法,
(1)一種為塑料直角撕裂性能試驗(yàn)方法( 對(duì)標(biāo)準(zhǔn)試樣施加拉伸負(fù)荷,使試樣在直角口處撕裂,測(cè)定試樣的撕裂負(fù)荷或撕裂強(qiáng)度),(2 )為褲形撕裂法( 適用于厚度在1mm以下的軟質(zhì)、硬質(zhì)材料的薄膜或薄片所切取的標(biāo)準(zhǔn)褲形試樣的耐撕裂性能的測(cè)定,在試樣長(zhǎng)軸方向上切縫至1/2處,使其切口所成的兩“褲腿”上經(jīng)受拉伸試驗(yàn),測(cè)出沿長(zhǎng)軸方向撕裂所需的力)。(3)為埃萊門多夫法測(cè)撕裂強(qiáng)度(適用于測(cè)試由軟聚氯乙烯、聚烯烴、聚酯、復(fù)合薄膜和薄片等材料的成品和半成品切取的試樣,測(cè)試原理是使具有規(guī)定切口的試樣承受規(guī)定大小擺錘貯存的能量所產(chǎn)生的撕裂力,以撕裂試樣所消耗的能量計(jì)算試樣的耐撕裂性)每一種材料結(jié)構(gòu)都回有要求需要測(cè)試的方法,可以根據(jù)具體結(jié)構(gòu)靈活選用測(cè)試方法。國家標(biāo)準(zhǔn)中用撕裂度儀(埃萊門多夫法)進(jìn)行測(cè)試;
(1) SLY-S1 撕裂度儀 (埃萊門多夫法) 符合GB11999標(biāo)準(zhǔn)
7、耐熱性
另外對(duì)水煮后冷藏的包裝袋需要測(cè)試耐熱性一般測(cè)試方法:取包裝袋或?qū)⒛岷铣尚〈?,?shù)量為5個(gè),根據(jù)袋的容積,裝入適量40℃飽和食鹽水,將空氣排出后加以密封,在80℃下保持 30 s,冷卻后,檢查是否有顯著變形、分層、封口開裂。
8、耐油性測(cè)試方法
采用長(zhǎng)度為 150 mm,寬度為 15 mm的試樣,數(shù)量為10個(gè),浸油前、后各用5個(gè)。將試樣浸入溫度為(23±2)℃的棉籽油或橄攬油中,經(jīng) 48 h浸泡后取出,用濾紙擦干表面,然后用拉力試驗(yàn)機(jī)測(cè)其拉斷力和斷裂伸長(zhǎng)率,便可計(jì)算耐油度;
OR=|F2-F1|/F1*100%
式中:OR—耐油度,%
F1—侵油前拉斷力,N;
F2—侵油后拉斷力,N;
OR=|C2-C1|/C1*100%
式中:OR—耐油度,%
C1—侵油前斷裂伸長(zhǎng)率,%;
C2—侵油后斷裂伸長(zhǎng)率,%;
一般耐油度值小于30為合格;
以上是對(duì)包裝產(chǎn)品的部分性能進(jìn)行控制所需的檢測(cè)儀器,廠家可結(jié)合自己產(chǎn)品的實(shí)際使用情況、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及相應(yīng)材料性能進(jìn)行合理選擇,找出適用于自己產(chǎn)品的檢測(cè)設(shè)備,對(duì)產(chǎn)品的包裝質(zhì)量做到及早預(yù)防,做到產(chǎn)品的*出廠,有任何疑問之處咨詢。
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