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速凍食品包裝在包材入廠(chǎng)時(shí)應(yīng)關(guān)注哪些包裝性能指標(biāo)？

(1) 物理機(jī)械性能

厚度的均勻性——通過(guò)測(cè)試材料厚度進(jìn)行驗(yàn)證，厚度的均勻性是保證包材性能良好的基礎(chǔ)。Labthink蘭光C640測(cè)厚儀，可用于包材厚度檢測(cè)。

柔韌性——通過(guò)抗拉·伸長(zhǎng)與彈性模量、抗擺錘沖擊能兩項(xiàng)試驗(yàn)共同驗(yàn)證，防止冷凍食品用包材因脆度大、柔韌性差而出現(xiàn)脆裂、破袋等問(wèn)題。推薦使用C610M拉力機(jī)、FIT-01擺錘沖擊試驗(yàn)儀進(jìn)行包裝材料的檢測(cè)。

爽滑性——通過(guò)摩擦系數(shù)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止包材因摩擦系數(shù)過(guò)大或過(guò)小而分別出現(xiàn)不易放卷或打滑的現(xiàn)象，同時(shí)，也防止因摩擦系數(shù)較大引起成品包裝在傳送帶上滯留時(shí)間延長(zhǎng)，影響生產(chǎn)效率。推薦使用MXD-02摩擦系數(shù)儀進(jìn)行包材的動(dòng)靜摩擦系數(shù)測(cè)定。

耐寒性——通過(guò)比較未冷凍前的包裝卷膜與冷凍后的包裝袋的抗擺錘沖擊能試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止包材在低溫冷凍環(huán)境下易發(fā)生力學(xué)性能變化而脆裂。

(2) 衛(wèi)生性能

有機(jī)溶劑殘留量——通過(guò)溶劑殘留試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，若溶劑殘留量過(guò)多，包裝膜有異味，并且殘留溶劑容易遷移到食品中，導(dǎo)致食品出現(xiàn)異味，影響消費(fèi)者的健康。GC-6890氣相色譜儀可專(zhuān)業(yè)用于進(jìn)行軟包裝材料溶劑殘留量的檢測(cè)。