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加工處理過的食品，比如粉末和液體，常常被摻入雜質(zhì)；一些色素和香料等添加劑用來調(diào)制仿冒食品，或者被稀釋、被替換等等，這些都很難檢測出來。酒和烈酒會(huì)成為造假目標(biāo)，如用低等級的酒冒充昂貴的葡萄酒。非法生產(chǎn)的蜂蜜占到所有造假案列的7%，有篡改原產(chǎn)地的，有摻雜非法抗生素和殺蟲劑的等等。甚至肉也存在摻假的風(fēng)險(xiǎn)，比如zui近涉及的馬肉充當(dāng)牛肉進(jìn)行銷售。海洋光學(xué)光譜儀，可以通過吸收、反射和拉曼光譜測試來鑒別這些食品，還有通過熒光技術(shù)可以針對蛋白質(zhì)、DNA、多元酚和維生素的鑒別。

 

農(nóng)產(chǎn)品不是那么容易變質(zhì)，但是要達(dá)到無損檢測的需求也不是容易。從可見到近紅外波段的反射和透過測量可以很好地對水果和乳制品進(jìn)行無損檢測。同時(shí)，SERS技術(shù)在下面幾方面取得優(yōu)勢，如對農(nóng)產(chǎn)品中違禁殺蟲劑及殺菌劑殘留的檢測，以及對非法漁場抗生素及殺菌劑使用進(jìn)行監(jiān)控方面。海洋光學(xué)的高選擇性SERS芯片具有高靈敏度和低成本的優(yōu)勢，可以使現(xiàn)場測試成為可能。我們已經(jīng)研發(fā)出了完整的基于熒光的OEM儀器來檢測食品和飼料制品中的必須控制成分——霉菌毒素。
 

高性能SERS(表面增強(qiáng)拉曼散射)基板

將待測物滴加在SERS上,其納米銀或金的結(jié)構(gòu)能吸附被測物,從而將拉曼信號(hào)增強(qiáng)幾百萬倍。使用固態(tài)基底,檢出限zui低可達(dá)ppb級,能用于化學(xué)品,生物材料,藥物,爆炸物和防偽鑒定的現(xiàn)場檢測。

更經(jīng)濟(jì)的痕量檢測手段

大部分SERS基板采用納米光刻法制造,成本高昂,不能重復(fù)使用, 應(yīng)用非常有限。海洋光學(xué)的基底產(chǎn)品性能更好,而價(jià)格只是市面上一般SERS基底的幾分之一。我們的技術(shù)是通過類似噴墨印刷的方法,在基紙上沉積納米顆粒油墨,然后將紙固化在載玻片上。

穩(wěn)定的峰值比

海洋光學(xué)SERS基底的增強(qiáng)能力具有很好的一致性。盡管每片基底間的峰值強(qiáng)度不盡相同,但峰值比的重復(fù)性非常好,通常差異小于5%。這種特性使之既能用于物質(zhì)的定性檢測,也可用于定量檢測。