全自動(dòng)凱氏定氮儀ZDDN-II測(cè)定小麥粉粗蛋白

　　谷物糧食中粗蛋白含量是評(píng)價(jià)谷物質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)，其測(cè)量結(jié)果直接影響對(duì)小麥粉品質(zhì)的評(píng)價(jià)。測(cè)量不確定度是對(duì)測(cè)量結(jié)果質(zhì)量的定量表征。通過(guò)對(duì)測(cè)量不確定度評(píng)定的評(píng)定分析，可合理賦予被測(cè)值的分散性，保證檢測(cè)結(jié)果的有效性和可信性，但應(yīng)用不確定度對(duì)小麥粉粗蛋白含量的評(píng)定報(bào)道尚不多見(jiàn)。結(jié)合自身試驗(yàn)室條件利用全自動(dòng)凱氏定氮儀對(duì)小麥粉蛋白質(zhì)含量進(jìn)行不確定度評(píng)定。

　　用全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定小麥粉粗蛋白，當(dāng)測(cè)定結(jié)果在11.13%～11.33%區(qū)間的置信概率是95%。不確定度的評(píng)定可以判斷出那些分量對(duì)總不確定度的貢獻(xiàn)突出，故可以采取措施，降低總不確定度，提高測(cè)量的精確度。

　　從本文中，由鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液、樣品稱量、重復(fù)性的測(cè)定、滴定體積（全自動(dòng)凱氏定氮儀）的不確定度分量各占總量的12.48%、0.47%、39.37%、47.68%，從這4個(gè)分量中可知，鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液、重復(fù)性的測(cè)定、滴定體積（全自動(dòng)凱氏定氮儀）的不確定度分量所占比例大，因此在分析測(cè)試中應(yīng)盡可能降低有這幾個(gè)方面引起的的不確定度，保證測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確度。

儀器名稱：全自動(dòng)凱氏定氮儀

儀器型號(hào)：ZDDN-II

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