化學(xué)性質(zhì)針狀結(jié)晶（丙酮）。m.p.160℃，易升華，LD50（大鼠經(jīng)口）4000mg/kg。用途本身為維生素，可作為食品添加劑?？梢沧鬟亮虼见}酸鹽的中間體。Chemicalbook用途調(diào)節(jié)皮脂腺活力，可用于臉部控油的清潔和護(hù)理產(chǎn)品。也可用于護(hù)發(fā)品，改善油性頭發(fā)狀況，健康毛囊生產(chǎn)方法存在于稻谷殼、甘蔗、酵母、麥芽等中?？蓮亩喾N途徑合成。  中文名稱吡哆醇中文同義詞5-羥基-6-甲基-3,4-吡啶二甲醇;食品級維生素B6;吡哆醇;吡多素;吡多醇;吡多辛;吡哆素,維生素 B6;維生素B6原料藥生產(chǎn)廠家英文名稱Pyridoxine  CAS號65-23-6分子式C8H11NO3分子量169.18   吡哆醇性質(zhì)熔點214-215°C(lit.)沸點298.46°C(roughestimate)密度1.2435(roughestimate)折射率1.5100(estimate)儲存條件Inertatmosphere,2-8°C溶解度H2O:0.1g/mLat20°C,clear,cChemicalbookolorless酸度系數(shù)(pKa)pKa5.00(H2Ot=25.0I=0.15(mixed))(Uncertain)形態(tài)Solid顏色WhitetoOff-WhiteBCSClass1,3穩(wěn)定性Stable.Incompatiblewithstrongoxidizingagents.