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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
上海恒遠(yuǎn)公司供應(yīng)“果膠"提供售前售中售后服務(wù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。（本公司以信譽(yù)求發(fā)展，以質(zhì)量求生存）歡迎您。
詳細(xì)介紹
是一種天然高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用，已廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含，其含量達(dá)6%左右，是制取的理想原料。分液、粉和低甲氧基三種，其中尤以粉的應(yīng)用zui為普遍?，F(xiàn)介紹從柚皮中制取粉和低甲氧基的加工技術(shù)。2．酶法 即用脂酶脫脂提取低甲氧基。廣東省果樹研究所蔡長(zhǎng)河等（1996）成功地研制出采用酶法從柚皮中提取低脂的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)。與傳統(tǒng)堿法和酸法相比，其具有工藝易于控制、產(chǎn)品質(zhì)量高、節(jié)省能耗和降低成本等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)對(duì)該法作一簡(jiǎn)單介紹，其工藝流程如下：
柚皮→粉碎→水洗→脫脂→提膠→壓濾→沉析→壓濾→除鹽醇洗→壓濾→干燥→粉碎→成品。
原料攪碎：將原料攪碎成3～5mm大小。
水洗：50℃清水浸泡30min，離心，再用清水漂洗2～3次，直至洗出液呈無色為止。
脫脂：加入適量碳酸鈉以激活果皮內(nèi)源pe酶，進(jìn)行脫脂。工藝條件以溫度50℃，時(shí)間1h，ph7.0，碳酸鈉為7g/kg新鮮皮（25g/kg干皮）的組合為*。
提膠：加鹽酸（調(diào)ph1.7～2.0）在95℃下提膠。
沉析：加入適量cacl2沉析。
除鹽醇洗：將鹽酸、草酸按1：3的比例混合，在醇溶液中除鹽，并經(jīng)多次醇洗，
干燥和粉碎：在60℃下真空烘干，烘干后的用粉碎機(jī)粉碎成粉。該法得率鮮柚皮為3.5%～4%，干柚皮為12%～15%，膠凝度100±5，脂化度小于50%，達(dá)到了美國(guó)fcc質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
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