您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)! 登錄| 免費注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏商鋪|
當(dāng)前位置:上海研謹(jǐn)生物科技有限公司>>生化試劑>>其它生化試劑(Sigma原裝)>> 風(fēng)味酶
產(chǎn)品型號
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地上海市
更新時間:2024-08-29 21:48:17瀏覽次數(shù):1081次
聯(lián)系我時,請告知來自 化工儀器網(wǎng)供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 25g 100g 500g |
---|---|---|---|
貨號 | Js10153-100g |
貨號 | 產(chǎn)品名稱 | 英文名稱 | CAS號 | 特性 |
Js10153-100g | 風(fēng)味酶 | Flavourzyme |
| BR,20u/mg |
風(fēng)味酶作用機理:風(fēng)味酶可使水解液形成*的風(fēng)味和減少水解造成的苦味,其原理為通過內(nèi)切蛋白酶切斷多肽內(nèi)部的肽鍵,形成短鏈肽,其中一些含有疏水氨基酸,因而成為苦肽,使用外切酶每一次從多肽鏈的末端切斷釋放一個氨基酸,從而把苦肽*降解為氨基酸。 蛋白水解液的特性由水解程度及生成的肽的結(jié)構(gòu)所決定,而這又是依賴于蛋白質(zhì)的本性、所使用的酶的特性、以及水解條件,特別是pH和溫度。
風(fēng)味酶儲存條件: 2-8℃
需要其它規(guī)格包裝請聯(lián)系咨詢客服!
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
以上信息由企業(yè)自行提供,信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責(zé),化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
溫馨提示:為規(guī)避購買風(fēng)險,建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。