面制食品中鋁離子速測(cè)管

1.檢測(cè)意義：有資料表明，鋁與老年癡呆癥有關(guān)，鋁積蓄于人體腦組織的神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)，導(dǎo)致神經(jīng)纖維纏結(jié)的病變。此外，鋁可抑制胃液和胃酸的分泌，使胃蛋白酶活性下降，導(dǎo)致甲狀旁腺的亢進(jìn)。本方法適用于飲用水、面制食品等物質(zhì)中鋁離子的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。檢出限0.2mg/L。面制食品中鋁離子速測(cè)管

2. 樣品處理：

2.1飲用水：無(wú)需處理，直接取1ml水樣于檢測(cè)管中待測(cè)。

2.2面制食品：將樣品zui大化粉碎，取1g于容器中，加入50ml純凈水或經(jīng)本方法檢測(cè)不含鋁的自來(lái)水，充分震蕩或加熱使樣品充分溶解，常溫狀態(tài)下，取上清液或?yàn)V液1ml于檢測(cè)管中，待測(cè)。

3. 樣品檢測(cè)：向加有樣品的檢測(cè)管中依次加入A試液、B試液和C試液各4滴，密閉后輕轉(zhuǎn)試管數(shù)次使溶液混勻，靜置，3~20分鐘內(nèi)觀察試管內(nèi)溶液顏色變化情況并與色卡比對(duì)，找出相同或相近的色階。

4. 結(jié)果判定：

4.1如樣品是未稀釋的水樣，色階旁邊標(biāo)注的數(shù)值即為水中鋁離子的含量（mg/L）。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：飲用水中的鋁離子限值應(yīng)≤0.2mg/L。當(dāng)水中鋁離子≥25mg/L時(shí)，本方法則不顯色，需將水稀釋25倍以上再行檢測(cè)。

4.2如樣品是食品，由于樣品處理時(shí)已稀釋50倍，讀取色階旁邊標(biāo)注的數(shù)值后需乘以50，結(jié)果即為樣品中鋁離子的含量（mg/kg）。

4.3如樣品溶液的藍(lán)綠色深度大于色卡上標(biāo)示的1.0mg/L時(shí)，需進(jìn)一步稀釋后再行測(cè)定，判讀結(jié)果時(shí)乘以稀釋倍數(shù)即可。例如：檢測(cè)油條樣品時(shí)，稀釋50倍后的檢測(cè)結(jié)果大于色卡1.0mg/L，在此基礎(chǔ)上再稀釋10倍后測(cè)定的讀數(shù)為0.2，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)為0.2mg/kg×50×10=100mg/kg。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限定面制食品中鋁離子含量不得大于100mg/kg，這一限定值是以105℃干燥至恒重后的樣品進(jìn)行計(jì)算的，如果潮濕樣品的檢測(cè)結(jié)果達(dá)到100mg/kg，換算為干品時(shí)，肯定會(huì)大于100mg/kg，由此可推斷樣品中加入了大量的明礬或含鋁物質(zhì)。

5. 備注：

5.1檢測(cè)時(shí)，以純凈水做空白進(jìn)行檢測(cè)，比對(duì)結(jié)果更為準(zhǔn)確。

5.2本方法為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法。當(dāng)檢測(cè)結(jié)果超出標(biāo)準(zhǔn)限定值時(shí)，可送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步確定。

6.產(chǎn)品包裝：A、B、C試劑各1瓶，試管20只。有效期見(jiàn)包裝封口處。

重要聲明：本所列產(chǎn)品型號(hào),參數(shù),價(jià)格以及圖片僅供參考,如有變動(dòng)恕不另行通知.請(qǐng)以實(shí)際貨物所帶說(shuō)明書(shū)為準(zhǔn).本所有產(chǎn)品型號(hào)為公司內(nèi)部貨號(hào),請(qǐng)以貨物實(shí)際型號(hào)為準(zhǔn).如有疑問(wèn)請(qǐng)銷(xiāo)售人員或在線客服.