單寧酶

Tannase

龜甲萬(wàn)百歐凱米發(fā)株式會(huì)社提供的高品質(zhì)食品級(jí)單寧酶（Tannase），可用于分解茶飲品中的單寧，防止飲料混濁。

◆應(yīng)用

單寧酶可水解茶飲料中的兒茶素沒(méi)食子酸酯，分解成沒(méi)食子酸和兒茶素，防止兒茶素沒(méi)食子酸酯與caffeine結(jié)合而產(chǎn)生混濁，同時(shí)可減輕因兒茶素沒(méi)食子酸酯帶來(lái)的苦澀味。處理后飲料中的caffeine和兒茶素不會(huì)損失，因此可以使茶飲料保持澄清透明的同時(shí)，保持茶的風(fēng)味。

◆規(guī)格

性狀：無(wú)異味的灰白色粉末

干燥失重：≤5%

酶活性：≥500 U/g

菌落總數(shù)：≤1000 CFU

大腸桿菌群：陰性

大腸桿菌：陰性

沙門(mén)氏菌：陰性

鉛：≤5 μg/g

砷：≤1 μg/g

◆產(chǎn)品列表