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14組分白酒標(biāo)樣組分含量表:
組分名 含量
乙醛 0.138
甲醇 0.36
正丙醇 0.384
乙酸乙酯 1.58
仲丁酯 0.403
異丁醇 0.401
乙縮醛 0.661
乙酸 0.811
正丁醇 0.58
異戊醇 0.404
丙酸 0.511
丁酸乙酯 0.558
乙酸丁酯 0.491
乳酸乙酯 1.573
異丁酸 0.473
丁酸 0.798
正己醇 0.405
戊酸乙酯 0.627
異戊酸 0.626
戊酸 0.673
己酸乙酯 1.739
己酸 0.625
辛酸乙酯 0.552
庚酸 0.913
β-苯乙醇 0.447
辛酸 0.686
國標(biāo)GB10781-1998中濃香型和清香型酒的檢測法采用14組分白酒標(biāo)樣直接進(jìn)樣可一次測得14種主要的醇、醛、酯含量,這一方法已在白酒廠得到廣泛應(yīng)用。
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