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毛細(xì)管電泳-紫外檢測法分離檢測葡萄酒中的主要有機酸與硫酸鹽

閱讀:384        發(fā)布時間:2018-07-27
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L-酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸和乳酸是葡萄酒中主要存在的5 種有機酸,SO42-是葡萄酒中主要存在的無機酸離子。本實驗以葡萄與葡萄酒組織(OIV)建立的標(biāo)準(zhǔn)(OIV-MA-AS313-19)為參考,采用毛細(xì)管電泳-紫外檢測法實現(xiàn)了葡萄酒中主要有機酸(L-酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸和乳酸)以及無機陰離子SO42-的分離檢測。
 

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