目錄:梁山鼎盛設(shè)備有限公司>>反應(yīng)釜>>二手不銹鋼反應(yīng)釜>> 使用二手不銹鋼反應(yīng)釜的技巧
參考價(jià) | ¥ 5870 |
訂貨量 | ≥1 |
¥5870 |
≥1 |
更新時(shí)間:2024-03-28 07:07:01瀏覽次數(shù):520評(píng)價(jià)
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是化工儀器網(wǎng)上看到的信息,謝謝!
產(chǎn)地類(lèi)別 | 國(guó)產(chǎn) | 電機(jī)功率 | 7.5kW |
---|---|---|---|
電熱功率 | 5.5kW | 攪拌轉(zhuǎn)速 | 65轉(zhuǎn)/分 |
結(jié)構(gòu)類(lèi)型 | 立式 | 連接形式 | 159 |
密封形式 | 機(jī)械密封 | 內(nèi)鍋尺寸 | 1300mm |
容積 | 2000L | 外徑尺寸 | 1450mm |
重量 | 2000kg |
使用二手不銹鋼反應(yīng)釜的技巧
1) 不銹鋼反應(yīng)鍋具之所以少油煙就是將鍋底的溫度控制在油的揮發(fā)點(diǎn)240度(視不同的油而定純潔度越高的揮發(fā)點(diǎn)越高。
2)豆油,基本不推薦用可以選用好一點(diǎn)的調(diào)和油,花生油,葵花油等)要是開(kāi)大火燒的話(huà)玻璃杯都會(huì)被你燒出煙來(lái),要掌握方法,所以一般只要合理使用就可以達(dá)到有效控制油煙和不粘的效果了通常的操作是先用大火將整鍋預(yù)熱1分鐘左右時(shí)候就轉(zhuǎn)為中火三層鋼由于傳熱快,受熱均勻,使用的時(shí)候還要適當(dāng)?shù)恼{(diào)小,這樣更體現(xiàn)其節(jié)能效果,再倒油,就是先大火再中小火就對(duì)了。
3)如何正確的使用不銹鋼反應(yīng)鍋:將少量水珠撒入鍋內(nèi),如果水珠被吸干或者四處跳躍,則說(shuō)明溫度尚未達(dá)到繼續(xù)加熱,再撒入水珠,如果水珠凝聚在鍋中央定住不動(dòng),則說(shuō)明溫度已經(jīng)達(dá)到再轉(zhuǎn)為中火.此時(shí)倒入油即可直接煎魚(yú)或者其他烹飪時(shí)易粘食物。將油在鍋散開(kāi)均勻。另外一種更好的方法:冷油冷鍋,把油直接倒進(jìn)鍋內(nèi),一直加熱至油在鍋中發(fā)生油紋向鍋邊擴(kuò)散,標(biāo)明鍋內(nèi)的溫度足夠了這時(shí)才放食物進(jìn)行烹調(diào)和煎釀?shì)^重要掌握好溫度。
4)不銹鋼鍋具有這樣的一種特性,當(dāng)你鍋具夠熱得時(shí)候,衡溫160-180度)可以不放油也可以達(dá)到不粘食物的效果,控制好不銹鋼反應(yīng)鍋具的溫度就決定了食物是否保持更好的營(yíng)養(yǎng)了特別是煮肉類(lèi)的時(shí)候,請(qǐng)堅(jiān)持食物中的一點(diǎn)點(diǎn)水分。要是用的不銹鋼的鍋具,將鍋放在熱源用大火(以不超越鍋底為宜)上加熱1--2分鐘后。
使用二手不銹鋼反應(yīng)釜的技巧2)豆油,基本不推薦用可以選用好一點(diǎn)的調(diào)和油,花生油,葵花油等)要是開(kāi)大火燒的話(huà)玻璃杯都會(huì)被你燒出煙來(lái),要掌握方法,所以一般只要合理使用就可以達(dá)到有效控制油煙和不粘的效果了通常的操作是先用大火將整鍋預(yù)熱1分鐘左右時(shí)候就轉(zhuǎn)為中火三層鋼由于傳熱快,受熱均勻,使用的時(shí)候還要適當(dāng)?shù)恼{(diào)小,這樣更體現(xiàn)其節(jié)能效果,再倒油,就是先大火再中小火就對(duì)了。
3)如何正確的使用不銹鋼反應(yīng)鍋:將少量水珠撒入鍋內(nèi),如果水珠被吸干或者四處跳躍,則說(shuō)明溫度尚未達(dá)到繼續(xù)加熱,再撒入水珠,如果水珠凝聚在鍋中央定住不動(dòng),則說(shuō)明溫度已經(jīng)達(dá)到再轉(zhuǎn)為中火.此時(shí)倒入油即可直接煎魚(yú)或者其他烹飪時(shí)易粘食物。將油在鍋散開(kāi)均勻。另外一種更好的方法:冷油冷鍋,把油直接倒進(jìn)鍋內(nèi),一直加熱至油在鍋中發(fā)生油紋向鍋邊擴(kuò)散,標(biāo)明鍋內(nèi)的溫度足夠了這時(shí)才放食物進(jìn)行烹調(diào)和煎釀?shì)^重要掌握好溫度。
4)不銹鋼鍋具有這樣的一種特性,當(dāng)你鍋具夠熱得時(shí)候,衡溫160-180度)可以不放油也可以達(dá)到不粘食物的效果,控制好不銹鋼反應(yīng)鍋具的溫度就決定了食物是否保持更好的營(yíng)養(yǎng)了特別是煮肉類(lèi)的時(shí)候,請(qǐng)堅(jiān)持食物中的一點(diǎn)點(diǎn)水分。要是用的不銹鋼的鍋具,將鍋放在熱源用大火(以不超越鍋底為宜)上加熱1--2分鐘后。
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)