隨著科技的進步，機械化生產(chǎn)已經(jīng)取代了最初的手工生產(chǎn)，為了確保啤酒的產(chǎn)品質(zhì)量和高效產(chǎn)出，啤酒廠目前采用了復雜的工藝流程，如氮氣加壓裝罐(裝瓶)技藝。然而，無論采用哪種生產(chǎn)方法，人們越來越認識到生產(chǎn)過程中伴生的氣體危害。因此，有必要安裝氣體檢測報警器，來保護工人免于有毒氣體傷害或面臨窒息的危險。
葡萄酒廠和啤酒廠存在的氣體危害包括發(fā)酵、冷卻、密封和復蘇過程產(chǎn)生的二氧化碳;用于清洗設備的消毒劑，如臭氧和二氧化硫;用于形成惰性氣氛的密封氣體，如氬氣和氮氣;制冷設備產(chǎn)生的氨氣;加熱或大型起重設備所用燃料產(chǎn)生的甲烷;廢氣中所含的一氧化碳;以及廢氣處理中可能存在的硫化氫氣體。葡萄酒廠和啤酒廠中有大量密閉空間，因此需要進行氧氣監(jiān)測和特殊氣體處理。
因此可以看出，啤酒廠產(chǎn)生有毒有害氣體的工藝流程很多，存在很大的安全隱患，十分有必要安裝氣體檢測設備。氣體檢測報警器能實時監(jiān)測大氣中待測氣體的濃度，當超過儀器預設值后，會立即發(fā)出聲光報警或聯(lián)動排風裝置或切斷電磁閥，從而有效的提醒人們趕緊撤離或采取緊急救助措施。防止爆炸、中毒事故的發(fā)生。
此外，酒窖是存儲啤酒的重要場所，也離不開氣體檢測報警器。
酒窖一般是地下的，比如房屋建筑的負一樓或2樓。這樣的環(huán)境有助于維持酒品的品質(zhì)，延長其市場銷售周期時間。但是酒窖是一個比較封閉的環(huán)境，而且乙醇具備一定的燃燒性，常溫狀態(tài)為揮發(fā)性無色透明液體。所以，酒窖的設計和構思要考慮好自然通風問題，而且以便非常好地操縱酒窖內(nèi)溫度和環(huán)境濕度，以及防止由于氣體中過多的酒精含量而產(chǎn)生可燃性混合物，因此也需要安裝氣體檢測報警器。
氣體檢測儀能實時檢測酒窖中的酒精濃度，進而使氣體中酒精含量及時降低，低于發(fā)生爆炸濃度范疇，保證工作人員進到酒窖的安全性。
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