產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
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產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
冰淇淋膨脹率測定儀BPC-1A
膨脹率的概念
冰淇淋的膨脹是指混合料在凝凍操作時(shí),空氣被混合于冰淇淋中,成為微小的氣泡,而使冰淇淋的體積現(xiàn)象稱為増容。此外,因凝凍的關(guān)系,混合原料中絕大部分水分的體積亦稍有膨脹。冰淇淋的増加,這膨脹率即指混合原料在凝凍后冰淇淋體積增加的比例(%)。
冰淇淋膨脹的作用
冰淇淋溶劑膨脹,可使混合原料凝凍與硬化后得到優(yōu)良的組織與形體,使其品質(zhì)比不膨脹的或膨脹不夠的冰淇淋適口,且更為柔潤與松軟。又因空氣微泡均勻地分布于冰淇淋組織中,有穩(wěn)定和阻止熱傳導(dǎo)的作用,可使冰淇淋成形硬化后較持久不融。但如對冰淇淋的膨脹率控制不當(dāng),則得不到優(yōu)良的品質(zhì)。膨脹率過高,則組織較松軟;過低時(shí),則組織堅(jiān)實(shí)。
產(chǎn)品簡介
主要用于冰淇淋類冷飲加工,研究,市場監(jiān)督等行業(yè)。本儀器是快速測定冰淇淋膨脹率的儀器,具有體積小,重量輕,讀數(shù)清晰,使用簡便,快速準(zhǔn)確等特點(diǎn)。
產(chǎn)品參數(shù)
測量范圍: 0~999.9
平均偏差: 相對平均偏差;≤0.025(取樣重>20g)
穩(wěn)定時(shí)間:<4s
冰淇淋膨脹率測定儀BPC-1A
主要特點(diǎn)
冰淇淋膨脹率儀是快速測定冰淇淋膨脹率的儀器,具有體積小、重量輕、讀數(shù)清晰、使用簡便、快速準(zhǔn)確等特點(diǎn)。該機(jī)符合SB/T 10009-2008冷凍飲品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn),可用于冰淇淋類冷飲加工、研究、市場監(jiān)督等行業(yè)。
賽亞斯是一家生產(chǎn)制造糧食種子檢測儀器、冰淇淋膨脹率儀的廠家,如有需求請致電我公司,我公司會提供詳細(xì)的冰淇淋膨脹率測定儀產(chǎn)品解決方案。