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餐飲油煙在線監(jiān)測平臺
如今，人們對餐飲油煙的認識，已經不再局限于有異味。有研究表明，各餐飲源油煙PM2.5值比大氣背景值高出數十倍，其中僅燒烤的油煙PM2.5值就達5659μg/m³，除此之外，油煙中的揮發(fā)性有機污染物還可參與大氣光化學反應，同時為PM2.5的二次生成提供原料。
近年來，北京等城市餐飲油煙大氣污染投訴一度超過大氣污染投訴總量的?，由此也引起了許多相關部門的重視。2019年8月末，生態(tài)環(huán)境部印發(fā)《餐飲業(yè)油煙污染物排放標準（征求意見稿）》，其中明確取消了餐飲服務單位規(guī)模劃分和區(qū)別對待。
除此之外，“餐飲服務單位油煙排氣筒或凈化設施排放口油煙限值為1.0mg/m³”、非甲烷總烴限值為10mg/m³”，這是目前為止對餐飲油煙排放提出的嚴格的標準，這些無一不預示著治理餐飲油煙的決心。
控制油煙污染，關鍵要抓好“測”和“治”兩個環(huán)節(jié)，治理政策的不斷加碼，加速了新技術對油煙精準監(jiān)測的助推。同時，中國環(huán)境科學研究院研究員高健認為，未來餐飲業(yè)排放源監(jiān)測工作需要進一步細分、量化。
治理餐飲油煙的迫切需求下，各地正在推進餐飲油煙在線系統(tǒng)的安裝。目前，我國已有一批自己研發(fā)的新技術，可以科學、穩(wěn)定、高效的監(jiān)管餐飲油煙大氣污染物排放的在線監(jiān)測設備。
餐飲油煙監(jiān)測系統(tǒng)簡介
油煙在線環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯網感知技術、GPRS 無線通信技術等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測、數據采集、數據傳輸為一體的系統(tǒng)?？蓪Σ惋嬈髽I(yè)油煙排放濃度指標進行在線監(jiān)控，從而將油煙治理設施工況數據與油煙濃度數據統(tǒng)一起來，為環(huán)保局提供直接有效且真實的油煙排放狀況的油煙監(jiān)測設備。 油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)包括硬件產品及軟件配置兩部分組成，硬件產品油煙在線監(jiān)測儀，可以對油煙數據進行采集并實時上報到軟件配置上，軟件配置是指餐飲油煙在線監(jiān)測平臺，可以供政府各級部門對油煙數據進行24小時實時監(jiān)控。
油煙在線監(jiān)測儀
油煙在線監(jiān)測儀主要由高精度測量探頭、中控顯示屏、開口式交流互感器等設備組成。能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度、風機和凈化器運行狀態(tài)進行24小時不間斷測量，并及時上傳到監(jiān)控平臺或政府監(jiān)控平臺。
餐飲油煙在線監(jiān)測平臺功能介紹：
餐飲油煙在線監(jiān)測平臺將油煙的多要素數據進行集成，實現集中監(jiān)控。平臺可實現實時監(jiān)控，方便查看，數據超標報警，同時平臺有數據記錄功能，正常數據和超標數據亦可分類顯示。平臺可對各設備進行站點排名、數據統(tǒng)計分析，為各級主管部門調度決策提供有力證據。下面我們詳細介紹一下餐飲油煙在線監(jiān)測平臺的功能。
1、大屏可視化 可以直觀展示地區(qū)油煙的信息、全市因子平均值、設備實時信息及設備列表等信息。
2、電子地圖顯示
可以直觀展示該地區(qū)的全部油煙監(jiān)測點，列表可以快速查詢所需站點。將鼠標移動到某站點上即可查看該站點的名稱，單擊某一站點可查看實時油煙監(jiān)測數據、站點基本信息、參數變化趨勢等。
3、實時監(jiān)控功能
及時采集各個站點的實時數據，通過實時監(jiān)控和現場監(jiān)控功能將現場狀況以干凈直觀的方式呈現給用戶。4、實時數據查詢功能
可以快速查找站點并選擇需要查看的參數類型進行數據查詢。方便查看近期參數濃度的變化曲線，分析數據方便快捷。5、單點多參數查詢
可以查詢轄區(qū)內所有監(jiān)測站點的歷史數據。根據需要選擇相應的時間范圍和數據類型進行查詢。列表顯示具體數據，支持導出和分析。
6、報警查詢
表格顯示所有的報警事件，支持導出功能。也可通過站點和報警類型的選擇對報警事件進行快速的查找。
7、站點排名
根據不同的參數，對不同參數的濃度高低進行站點的升序排列，*名后10名一目了然，簡化對比環(huán)節(jié)，更方便治理。也可提供列表表現形式，可導出。8、統(tǒng)計分析
實現系統(tǒng)對已有數據進行統(tǒng)計、對比和分析。具體功能性子模塊有：與全市均值對比、月均值同比/環(huán)比。為滿足不同的需求，該對比提供了柱狀圖、餅狀圖兩種表現形式，并支持導出功能。
餐飲油煙治理邁入精準監(jiān)測新階段，當然凈化設備和凈化技術等也會跟上監(jiān)測的腳步，通過越來越多創(chuàng)新、效率高的手段，實現餐飲油煙的源頭治理。