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2020年上半年伴隨著疫情爆發(fā)，餐廳無(wú)收入，交不起房租，付不起工資，大量餐廳倒閉關(guān)門(mén)，這無(wú)疑是對(duì)餐飲業(yè)的一次大考驗(yàn)。由于國(guó)家的及時(shí)調(diào)控，疫情在國(guó)內(nèi)已經(jīng)基本得到控制。8月開(kāi)啟，餐飲業(yè)必然會(huì)迎來(lái)全面復(fù)蘇，這也將是一個(gè)新的開(kāi)始。

餐飲業(yè)重啟之后，會(huì)有各種各樣的問(wèn)題等著處理，尤其是油煙監(jiān)測(cè)；畢竟無(wú)論經(jīng)濟(jì)怎樣復(fù)蘇，環(huán)保總歸是國(guó)家重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。接下來(lái)小編就油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)來(lái)講一下餐飲業(yè)的環(huán)保問(wèn)題。

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的必要性

首先，為什么餐飲業(yè)必須備有油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。其實(shí)早在2019年8月末，生態(tài)環(huán)保部就印發(fā)了《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》，其中明確取消了餐飲服務(wù)單位規(guī)模劃分和區(qū)別對(duì)待，同時(shí)還要求各餐飲企業(yè)安裝餐飲油煙檢測(cè)系統(tǒng)，并做出了“餐飲服務(wù)單位油煙排氣筒或凈化設(shè)施排放口油煙限值為1.0mg/m³”、非甲烷總烴限值為10mg/m³”等明確要求，所以說(shuō)，餐飲業(yè)*油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。

而本文就是給那些在疫情之后，想趁著餐飲業(yè)復(fù)蘇紅利新入行，卻不懂油煙監(jiān)測(cè)這一塊的小白，針對(duì)性提出的一些建議和推薦。以下將會(huì)以建大仁科開(kāi)發(fā)推出的油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)為例，講一下油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)怎樣對(duì)接環(huán)保局和系統(tǒng)的具體功能。

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

建大仁科油煙在線環(huán)境監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是為了滿足環(huán)保局對(duì)餐飲業(yè)油煙數(shù)據(jù)上報(bào)需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS 無(wú)線通信技術(shù)等開(kāi)發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸為一體的系統(tǒng)?？蓪?duì)餐飲企業(yè)油煙排放濃度指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)控，從而將油煙治理數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來(lái)，為環(huán)保局提供直接有效且真實(shí)的油煙排放狀況的油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備。

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的組成

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是由硬件設(shè)備和配套的軟件組成。硬件設(shè)備是由泵吸式油煙監(jiān)測(cè)儀，它負(fù)責(zé)對(duì)油煙數(shù)據(jù)采集并實(shí)時(shí)傳至軟件配置；軟件配置指的是餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)，它能夠?qū)诱脚_(tái)對(duì)各餐飲企業(yè)的油煙凈化情況進(jìn)行24小時(shí)不間斷監(jiān)控。

泵吸式油煙檢測(cè)儀

泵吸式油煙監(jiān)測(cè)儀由采樣頭、交流互感器、傳感器、主機(jī)和監(jiān)測(cè)系統(tǒng)組成。采樣頭將油煙氣體吸入主機(jī)內(nèi)，通過(guò)主機(jī)內(nèi)配置的傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度并將數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控主機(jī)；由互感器監(jiān)測(cè)煙道風(fēng)機(jī)和油煙凈化器等受控設(shè)備的工作狀態(tài)并將數(shù)據(jù)上傳至油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。

油煙在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)

油煙監(jiān)控平臺(tái)由實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)中心和系統(tǒng)管理組成，采用B/S模塊開(kāi)發(fā)，Window界面風(fēng)格，操作簡(jiǎn)單方便；支持實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)可通過(guò)GIS地圖和列表、圖標(biāo)、曲線的方式展示，滿足用戶多層面查看監(jiān)測(cè)信息的實(shí)際操作需求。若凈化風(fēng)機(jī)未開(kāi)或凈化數(shù)值不達(dá)標(biāo)，油煙在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)會(huì)馬上給相關(guān)的管理人員發(fā)送平臺(tái)告警及手機(jī)短信告警；平臺(tái)還可存儲(chǔ)2年的數(shù)據(jù)信息，餐飲企業(yè)可按條件智能篩選某一時(shí)間段內(nèi)的的油煙排放情況，查看凈化結(jié)果是否符合要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。

8月開(kāi)啟，百?gòu)U待興，萬(wàn)物復(fù)蘇，餐廳使用油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)配合當(dāng)?shù)丨h(huán)保局做好油煙監(jiān)測(cè)工作，迎接餐飲業(yè)全新開(kāi)始。