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人們健康意識的不斷增強，在許多地區(qū)，為了讓人們購買安全的食品，我們推出了食品安全檢測儀，這是一種專業(yè)的檢測器。對于市場上的蔬菜檢測和肉類檢測，他們推出了一種快速水分檢測器。為了加強監(jiān)控的專業(yè)性，這些檢查員經(jīng)過專門培訓(xùn)，能夠有效剔除不合格的蔬菜和肉類。
食品安全檢測儀就是為了確保食品安全而研發(fā)生產(chǎn)的，隨著科學(xué)技術(shù)的進步，研究人員將繼續(xù)開發(fā)更多確保食品安全的儀器，能夠快速檢測蔬菜、水果、谷物、茶葉等食品中的有害物質(zhì)，檢測精度更高，速度更快。
食品檢測儀主要是用來檢測、檢驗和分析食品中有毒、有害物質(zhì)，現(xiàn)有的食品檢測儀主要有以下幾類：
?、俎r(nóng)藥殘留檢測儀器：主要是氣相色譜儀(GC)加液相色譜儀(HPLC)輔助檢測，當(dāng)物質(zhì)較為簡單時，用氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC–MS)定性檢測，當(dāng)基質(zhì)較為復(fù)雜時，用 LC–MS 甚至用 GC–MS–MS 確證。
?、谟泻衔餁埩簟O藥和獸藥殘留檢測儀器：由于這類殘留物較復(fù)雜，一般用液相色譜儀進行檢測為主，以氣象色譜儀、離子色譜(IC)、薄層色譜(TLC)等輔助檢測。當(dāng)需要做多種殘留快的速檢驗，幾乎均用 LC–MS–MS。
③有害元素及其價態(tài)的檢測儀器：常用的檢測儀器是原子熒光光譜儀(AFS)、原子吸收光譜儀(AAS)、電感耦合等離子光譜儀(ICP)和具有更高靈敏度的 ICP–MS;為鑒定元素的價態(tài)，一般采用元素分析儀與各種色譜分離系統(tǒng)聯(lián)用。
?、芗?xì)菌病源性檢測儀器：傳統(tǒng)的檢測儀器是用鏡檢和菌落計數(shù)器等，用于細(xì)菌、致病菌鑒定的儀器有六種以上。廣為應(yīng)用的儀器包括基因檢測儀器、碳源代謝利用率檢測儀器、生物芯片技術(shù)平臺、基于表面等離子諧振(SPR)儀器及基于細(xì)菌特征脂肪酸譜的儀器。
?、菸⑸锒舅貦z測儀器：使用較多的是酶標(biāo)儀、薄層色譜儀、黃qu霉素測定儀等，內(nèi)源毒素類可用液相色譜儀或分光光度計檢測;近年來海洋生物毒素的檢測廣泛運用液相色譜儀以及 CE 和 CE–MS 聯(lián)用儀檢測。
⑥轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測儀器：主要方法包括基因轉(zhuǎn)錄水平和基因水平的檢測，主要使用離心機等制備基因樣品的設(shè)備，用基因擴增儀(PCR)和酶標(biāo)儀、電泳系統(tǒng)等進行分離、分析和檢測的儀器。
?、邩悠非捌谔幚淼膬x器：食品安全分析、檢驗是在極復(fù)雜的樣品中進行檢測，只有微量的殘留物和污染物，采用傳統(tǒng)的樣品前期處理儀器會使測量精度大大降低，甚至無法檢測出污染物濃度，因此必須采用新技術(shù)生產(chǎn)的樣品前期處理儀器設(shè)備，使用較多的如固相萃取儀(SPE)、凝膠滲析萃取儀(GPC)、基質(zhì)固相分散萃取儀(MSPDE)、固相微萃取儀(SPME)、超臨界萃取儀(sFE)等新儀器。
⑧食品品質(zhì)和營養(yǎng)成分的檢測儀器：食品品質(zhì)指標(biāo)包括營養(yǎng)價值概念和食品安全性的概念兩方面。常用來檢測的儀器有維生素測定儀、蛋白質(zhì)測定儀、脂肪測定儀、氨基酸測定儀和微量元素測定儀等。
?、岣黝惪焖?、現(xiàn)場檢測設(shè)備：大量快速篩查的檢測設(shè)備，生產(chǎn)現(xiàn)場在線質(zhì)控儀器和現(xiàn)場速測儀。
⑩實驗室中、小型檢測儀器設(shè)
