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食品安全與健康這門課可分為兩個(gè)層次來理解，首先是食品安全，其次是食品與健康。
正如人們經(jīng)常說的安全是di一位的這一點(diǎn)毋庸置疑:只有保證了生命安全才能有進(jìn)一步追求健康的基礎(chǔ)。

貯存條件

長期貯存前應(yīng)先清潔儀器表面，經(jīng)包裝后存放在環(huán)境溫度為 -10℃～40 ℃，大氣壓力（86～106） kPa，相對濕度 不超過85%，無凝結(jié)，無腐蝕性氣體和通風(fēng)良好的環(huán)境內(nèi)。

運(yùn)輸條件 

使用過的儀器應(yīng)該先清潔表面，再使用紙箱和泡沫材料進(jìn)行包裝， 運(yùn)輸過程中應(yīng)注意防潮、防止沖擊以及劇烈振動。不得與有毒有害物質(zhì)同運(yùn)。

使用條件 

1  環(huán)境要求

1）儀器應(yīng)放置在平穩(wěn)、水平，無嚴(yán)重粉塵，無陽光直射，無腐蝕性氣體存在的室內(nèi)，工作臺面可承載 10kg以上的重量；

2 ）周圍無強(qiáng)烈震動源及強(qiáng)電磁場存在；

3 ）應(yīng)放置于通風(fēng)良好的地方，儀器周圍應(yīng)留有10cm以上的空間，保證操作和維護(hù)必要的空間。

2 電源要求

   該儀器使用 12V直流電源適配器，本設(shè)備在安裝使用時(shí)應(yīng)保證設(shè)備可靠接地，并遠(yuǎn)離發(fā)電機(jī)、電焊機(jī)等強(qiáng)電磁干擾源。

3 試劑要求

該儀器只可使用廠家配套試劑，對于其他渠道購買的試劑，導(dǎo)致的檢測結(jié)果異常不做任何保證。