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如果食物中含有有害物質(zhì),儀器將分析其對人體的危害,從而減少我們周圍的食品安全事故。從另一個角度講,它也是確保人們生命和財產(chǎn)安全的保障,并且在食品檢測中起著非常重要的作用。儀器是參考國家標準生產(chǎn)的,以便捷、快速、準確等優(yōu)勢在食品生產(chǎn)加工的各個環(huán)節(jié)以及各個領(lǐng)域都有應(yīng)用,是較常見的快檢儀器之一。
生活水平的提高不僅帶來物質(zhì)享受,還帶來各種食物問題,對于大多數(shù)消費者而言,他們并不十分了解食品安全。 但是食品安全問題不容忽視,它關(guān)系到我們的健康與安全。食品安全檢測儀可以快速,準確地檢測出食品中是否含有威脅人體的有害物質(zhì)。
食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會導(dǎo)致人、畜急性中毒事故。長期食用農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)副產(chǎn)品,雖然不會導(dǎo)致急性中毒,但可能引起人和動物的慢性中毒,比急性中毒更可怕,其主要通過生物濃縮,果蔬殘留兩個方面的途徑對人體健康帶來威脅,以致誘發(fā)許多慢性疾病,如心腦血管病、糖尿病、肝病癌癥等。更讓人難以始料和防范的是:農(nóng)藥在人體內(nèi)的積蓄,還會通過懷孕和哺乳傳給下一代,殃及子孫后代的健康。
加強食品安全進展的評估,應(yīng)定期地把已取得的進展與規(guī)劃原定的進展相比較,來對規(guī)劃的進展進行評估??赏ㄟ^數(shù)字來表示多種指標。例如每年食品加工人員參加衛(wèi)生培訓(xùn)班的人數(shù),對飲食經(jīng)營點視察的次數(shù),新近配備好了安全水供應(yīng)的飲食經(jīng)營點的數(shù)目等,更加定性的指標可能也有價值
與食品有關(guān)的疾病(例如,急性和慢性生物性和化學(xué)性食物中毒以及營養(yǎng)不良)的發(fā)病率的具體下降情況,是可以表示出來的。還可以聯(lián)系多地執(zhí)行規(guī)劃的程度,對各地與食品有關(guān)的疾病發(fā)病率下降情況進行比較,以及比較這些指標的差異。這在很大程度上取決于調(diào)查和報告上的前后程度的一致,而限定的深入調(diào)查對于獲得這樣的可比較的資料,可能是很有價值的。
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