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微生物在我們的生活中起著重要的作用,有益微生物在食品發(fā)酵方面起著重要的作用,有害微生物則會危害我們的身體健康,微生物的檢測方法是食品管理的重要部分,可以有效的防止或者減少有害菌對人們身體的危害,保障人們的身體健康,也是衡量食品衛(wèi)生的重要指標(biāo),還可以用來判斷食物是否安全可食用 ,能夠?qū)κ称返奈廴境潭茸龀稣_的評價。
微生物的檢測主要是需要熒光測定儀,云唐的熒光測定儀主要是基于螢火蟲的發(fā)光原理,由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少,用于判斷衛(wèi)生狀況。相比較于傳統(tǒng)培養(yǎng)方法,熒光測定儀的檢測操作非常的簡便,一般工作人員經(jīng)過簡單的培訓(xùn)就可以進(jìn)行現(xiàn)場的操作,靈活性比較高。
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