凱氏定氮法是由丹麥化學(xué)家凱道爾于1883年建立的,現(xiàn)已發(fā)展為常量、微量、平微量凱氏定氮法以及自動(dòng)定氮儀法等,是分析有機(jī)化合物含氮量的常用方法。
凱氏定氮法是測(cè)定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下,用濃硫酸消化樣品將有機(jī)氮都轉(zhuǎn)變成無機(jī)銨鹽,然后在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨,隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收,再以標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定,就可計(jì)算出樣品中的氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定,可由其氮量計(jì)算蛋白質(zhì)含量,故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。
凱氏定氮儀的產(chǎn)品概述:凱氏定氮儀HD-KN30廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料生產(chǎn)、煙草畜牧、土肥、環(huán)境監(jiān)測(cè)、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、科研、教學(xué)、質(zhì)量監(jiān)督、檢驗(yàn)檢疫等領(lǐng)域氮含量或蛋白質(zhì)含量測(cè)定、陽離子交換量測(cè)定;檢測(cè)超微量氮含量的測(cè)定,可精確測(cè)試到10ppm。
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