白酒專用色譜分析儀具有雙FID檢測器，同時安裝填充柱分析系統(tǒng)和毛細管柱分析系統(tǒng)，五階程序升溫，配置數(shù)據處理系統(tǒng)。既能通過填充柱系統(tǒng)對白酒中微量的雜質進行監(jiān)測，滿足國家標準的要求;又能通過毛細管柱系統(tǒng)對白酒中的有效成分進行分析，指導酒體風味特征的設計。儀器流程設計突出簡單、可靠、實用、耐用的特點;所提供的分析方法也最大限度的考慮使分析工作者易于實現(xiàn)易于理解易于操作。
酒類分析儀采用高性能火焰離子化檢測器，是根據輕工部對濃香型和清香型白酒試驗方法的要求，在氣相色譜儀基礎上重新設計，進行功能拓展而研制的產品，能有效而精確的完成對白酒醇脂及有機酸檢驗。儀器具有價格低，功能強及可靠性高等特點，其技術指標均達到和超過國內同類型儀器的水平，是各白酒廠用于白酒組分分析的理想儀器。
對白酒進行物理分析是白酒研究和質量鑒別的基礎。以茅臺酒廠為首，自1964年始對白酒香味成分剖析，歷經紙色譜、柱色譜、氣相色譜到與質譜聯(lián)用;從定性到定量已檢出的成分中，有酸、酯、醇、羰基、酚(文章來源：華夏酒報·中國酒業(yè)新聞網)類、含氮、呋喃化合物等。這對提高產品質量起到了重大的指導作用。1999年以來，茅臺集團就斥資千萬元購置了細菌鑒定系統(tǒng)、氣相色譜分析儀、液相色譜分析儀、超臨界萃取儀等*設備，使技術中心的裝備達到國際酒業(yè)*水平，在茅臺酒900多種復雜香氣成分的科研攻關、新產品開發(fā)、微機勾兌等領域，都發(fā)揮了積極作用，因此，白酒分析儀在國內酒業(yè)市場發(fā)揮著巨大的作用。
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