門尼粘度(Mooney viscosity)又稱轉(zhuǎn)動(門尼) 粘度，是用門尼粘度計測定的數(shù)值，基本上可以反映合成橡膠的聚合度與分子量。門尼粘度計是一個標準的轉(zhuǎn)子，以恒定的轉(zhuǎn)速（一般2轉(zhuǎn)/分），在密閉室的試樣中轉(zhuǎn)動。轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過程中的粘度變化有關，可通過測力裝置顯示在以門尼為單位的刻度盤上，以相同時間間隔讀取數(shù)值可作出門尼硫化曲線，當門尼數(shù)先降后升，從最低點起上升5個單位時的時間稱門尼焦燒時間，從門尼焦燒點再上升30個單位的時間稱門尼硫化時間。
門尼粘度越高，其分子量高、分布范圍寬，塑性越低，不易混煉均勻及擠出加工，并影響硫化初期膠料的流動性，易引起模壓花紋棱角不清等質(zhì)量問題。反之則分子量越低、分布范圍窄，塑性越大，不易混煉，壓延時粘輥，硫化后制品抗拉強度低。
在橡膠工業(yè)中，門尼粘度計已有70多年的使用歷史，是橡膠及聚合物門尼，焦燒，應力松弛測試實驗儀器。EV-MV可適用于質(zhì)量控制及材料研發(fā)，配備精確的數(shù)字溫度控制，回溫迅速；步進馬達直驅(qū)；小巧的模具設計，薄膜加熱片直接加熱，使測試結果具有好的重現(xiàn)性和重復性。
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