土壤中的氧化還原體系包括無機體系和有機體系兩類。無機體系中又包括氧、鐵、錳、硫等。有機體系組成分甚為復雜，包括多種有機酸、酚醛類和醣類等。比較重要的體系主要包括氧體系、鐵體系、錳體系、硫體系、氮體系、氫體系和有機碳體系。
     土壤中的氧化還原性受土壤中易分解的有機質(zhì)和易氧化或易還原的無機物質(zhì)以及pH等因素的影響。土壤中易分解的有機質(zhì)是土壤微生物的營養(yǎng)物質(zhì)和能源物質(zhì)，在嫌氣的分解過程中，微生物奪取有機質(zhì)中所含的氧，形成各種還原性物質(zhì)。微生物細胞死后的自溶作用也能產(chǎn)生還原性較強的有機物質(zhì)。結果就使土壤的氧化還原電位下降。土壤中易還原的無機物質(zhì)較多時，可阻滯還原條件的發(fā)展。相反，易氧化的無機物質(zhì)，如有機還原性物質(zhì)和水溶性硫化物含量高時，則還原條件發(fā)達。由于土壤中的各種氧化還原反應大多有質(zhì)子的參與，pH對氧化還原強度也有直接的影響。對于同一種土壤，pH越低，則氧化還原電位越高。
     土壤Eh的大小取決于土壤中氧化態(tài)物質(zhì)和還原態(tài)物質(zhì)的性質(zhì)與濃度，而氧化態(tài)物質(zhì)和還原態(tài)物質(zhì)的濃度直接受土壤通氣性強弱的控制，所以氧化還原電位的高低是土壤通氣性好壞的標志。旱地土壤的ORP多在400-700mv之間，少數(shù)情況下也可低至200mv，如果大于750mv，標志土壤*處于好氣狀態(tài)，可能會導致有機物好氣分解過旺，有機物消耗過快，有些養(yǎng)分會因為高度氧化而形成高價化含物從而喪失有效性，應該適當灌水以降低氧的分壓。如果土壤ORP低于200mv則表明土壤水分過多，通氣不良，OM分解減慢，減少養(yǎng)分供應，同時分解產(chǎn)生的大量有機酸會抑制根系的呼吸作用。水田土壤Eh變動幅度比較大，在排水種植旱作期間，可高達500mv以上，淹水期間可低至150mv以下，一般來講水稻適宜在200—400mv的輕度還原狀況下生長，如果土壤經(jīng)常處于180mv以下或低于100mv，土壤溶液中Fe2+，Mn2+濃度會迅速提高，使水稻Fe、Mn中毒，分蘗停止，發(fā)育受阻，如果Eh降到負值，水田中會有H2S、丁酸的累積，會抑制根系的呼吸作用，減少養(yǎng)分的吸收。

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