凱氏定氮儀是利用凱氏定氮法對物質中蛋白質含量進行測定的儀器。凱氏定氮儀按其配置分，可以分為全自動凱氏定氮儀和半自動定氮儀。其中全自動凱氏定氮儀包括消化爐和凱氏蒸餾裝置。凱氏定氮儀操作時可以分為人工模式和自動模式，不同的實驗者，可以根據對實驗操作的熟練程度，自由選擇哪種方式。般的，新手我們推薦使用自動模式，可以為你省去很多的步驟。目前，凱氏定氮儀已經廣泛使用于測定乳核乳制品中蛋白質的測定。

　　下面我們主要介紹下，我們在使用全自動凱氏定氮儀測定蛋白質含量時，如何清洗定氮儀。

　　儀器安裝前，凱氏定氮儀各部件需經般方法洗滌干凈，所用橡皮管、塞須浸在10%NaOH溶液中，煮約10min，水洗、水煮10min，再水洗數次，然后安裝并固定在只鐵架臺上。

　　儀器使用前，微量全部管道都須經水蒸氣洗滌，以除去管道內可能殘留的氨，正在使用的儀器，每次測樣前，蒸氣洗滌5min即可。較長時間未使用的儀器，重復蒸氣洗滌，不得少于三次，并檢查儀器是否正常。仔細檢查各個連接處，保證不漏氣。這樣，方面保證了儀器的清潔，另方面，也同時對儀器進行了檢查，些壞的零部件，可以及時被查出并替換。

　　技術參數：

　　QYKDN-AS型號：

　　1.定氮蒸餾器測定品種：糧食、食品、乳制品、飲料、土肥、飼料及其他農副產品

　　2.測定范圍：0.1-200㎎氮，含氮量0.05%-95%

　　3.回收率：100±0.5%(相對誤差，包括消化過程)

　　4.蒸餾速度：<5分鐘/樣品

　　5.冷卻水消耗：2L/分鐘

　　6.重復率：相對標準偏差<±1%

　　7.功率：800W

　　8.供水：水壓大于0.15MPa水溫小于20度

　　9.外形尺寸：380*330*740mm

　　10.重量：28kg