索氏提取儀如何測玉米中脂肪含量
玉米蛋白粉是玉米籽粒經(jīng)食品工業(yè)生產(chǎn)淀粉或釀酒工業(yè)提純后的副產(chǎn)品,其蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分豐富,并具有特殊的味道和色澤,且脂肪含量較低,可用作飼料使用,與飼料工業(yè)常用的魚粉、豆餅比較,資源優(yōu)勢明顯,飼用價值高,不含有毒有害物質(zhì),不需進行再處理,可直接用作蛋白原料。由于作為飼料出售價格低廉,近些年,部分企業(yè)以玉米蛋白粉為原料,從中提取玉米黃素和玉米朊,開發(fā)成功 能性食品,附加值大大提高。本實驗參照《GB/T6443-2006 飼料中粗脂肪的測定》和《GB 5009.6-2016 食品安家標準 食品中脂肪的測定》中的方法對玉米蛋白粉中的脂肪含量進行測定。
1.儀器
長沙巴躍BA-SXT-06索氏提取儀;高速粉碎機;分析天平;鼓風干燥箱;干燥器;100mL 量筒。
2.2 試劑
石油醚(沸程 30~60℃);濾紙;脫脂棉。
3 實驗方法
3.1 儀器準備
請參照說明書,清洗溶劑杯,干燥并稱重記為 m 0 。
3.2 樣品制備
稱取約 2g 樣品于準備好的濾紙筒內(nèi),并在表明蓋上一層脫脂棉。樣品水分含量大于 10%時,將稱好的樣品放入烘箱(80℃)中烘干 30min。
3.3 儀器參數(shù)設置
將濾紙筒置于儀器萃取室內(nèi),向溶劑杯中加入 100mL 石油醚,儀器(JOYN-SXT-06索氏提取儀
)參數(shù)設置。抽提完成后,烘干溶劑杯至恒重,記為 m 1 。
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