黃曲霉毒素(Aflatoxins)是污染農(nóng)產(chǎn)品與食品最常見(jiàn)的真菌毒素之一,主要由黃曲霉(Aspergillusflavus)、寄生曲霉(Aspergillusparasiticus)和特曲霉(又叫“集蜂曲霉”,Aspergillusnomius)等產(chǎn)毒真菌侵染寄主后產(chǎn)生的一類(lèi)有毒次生代謝產(chǎn)物。在花生、玉米、大米、堅(jiān)果、棉籽、乳制品等110余種農(nóng)產(chǎn)品及食品中均有檢出,其中以花生和玉米等糧油產(chǎn)品污染最為嚴(yán)重。黃曲霉毒素分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,耐高溫(熔點(diǎn)為237℃~299℃),一般的烹調(diào)加工溫度下很難被破壞。
黃曲霉毒素是迄今發(fā)現(xiàn)的毒性*的一類(lèi)真菌毒素,具有急、慢性毒性,可致癌、致畸、致突變。黃曲霉毒素危害的主要靶標(biāo)是肝臟,屬肝毒素,對(duì)肝臟組織有破壞作用,毒性大小因黃曲霉毒素種類(lèi)或結(jié)構(gòu)不同存在較大差異。
流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn):食用被黃曲霉毒素B1污染的食品與肝癌發(fā)生之間存在相關(guān)性,國(guó)外研究報(bào)道,黃曲霉毒素引發(fā)肝癌的比例占世界肝癌28.2%。此外,黃曲霉毒素B1的致癌性存在個(gè)體差異,對(duì)乙型肝炎病毒攜帶者,黃曲霉毒素的致癌能力可顯著增強(qiáng)。1997年食品添加劑與污染物聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)研究指出:乙型肝炎病毒和黃曲霉毒素存在協(xié)同效應(yīng),乙型肝炎病毒的存在可使黃曲霉毒素B1的致癌能力增加近30倍。另外,丙型肝炎攜帶者、酗酒和吸煙者膳食攝入黃曲霉毒素后,致癌風(fēng)險(xiǎn)也較常人高。
雖然黃曲霉毒素的毒性和致癌性很強(qiáng),但發(fā)生黃曲霉毒素急性中毒的事件并不多見(jiàn),這是因?yàn)橐话戕r(nóng)產(chǎn)品與食品中黃曲霉毒素含量很低,只有攝入含有高濃度黃曲霉毒素污染的霉變食品才會(huì)發(fā)生急性中毒。根據(jù)流行病學(xué)研究結(jié)果推算,人類(lèi)急性中毒半數(shù)致死劑量約為5mg/kg。因此,正常膳食情況下發(fā)生黃曲霉毒素急性中毒情況的幾率極小,多見(jiàn)于持續(xù)性低濃度攝入而造成慢性中毒情況。
霍爾德黃曲霉毒素快速測(cè)試儀能夠快速定量檢測(cè)玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調(diào)味品中黃曲霉毒素B1,適用于糧庫(kù)收糧檢測(cè)、糧油監(jiān)測(cè)中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶(hù)自查、工商質(zhì)監(jiān)部門(mén)用于市場(chǎng)快速篩查等。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1、穩(wěn)定性*:采用進(jìn)口熒光微球,顆粒均一,從源頭保證產(chǎn)品穩(wěn)定性好,批次內(nèi)、批次間重現(xiàn)性好。試劑條可常溫運(yùn)存,無(wú)需冷藏。檢測(cè)后,試劑條烘干后可保存一年,實(shí)現(xiàn)結(jié)果的可追溯性。采用恒溫器裝置,一條一孔,自動(dòng)計(jì)時(shí),不受外界溫濕度影響,適用場(chǎng)地更廣。
2、快速準(zhǔn)確定量:集膠體金快速,酶聯(lián)免疫定量、色譜準(zhǔn)確檢測(cè)的特點(diǎn)于一身,實(shí)現(xiàn)快速準(zhǔn)確定量檢測(cè);
3、內(nèi)置定量標(biāo)準(zhǔn)曲線:儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線,無(wú)需使用標(biāo)準(zhǔn)品,檢測(cè)時(shí)無(wú)需做標(biāo)準(zhǔn)曲線,既節(jié)省了成本,也避免了操作人員與嘔吐毒素的接觸,保護(hù)操作人員的安全;
4、隨到隨檢:對(duì)檢測(cè)樣本量無(wú)要求,既可單個(gè)或少量樣本隨到隨檢,也可大量樣本同時(shí)檢測(cè),并可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè);
5、配套要求低:對(duì)配套的前處理儀器設(shè)備及人員要求低,操作人員僅需短期培訓(xùn)就能熟練掌握;
6、性?xún)r(jià)比高:花進(jìn)口設(shè)備三分之一的價(jià)格,獲得色譜檢測(cè)的質(zhì)量和結(jié)果,并且節(jié)省人力物力,大幅降低檢測(cè)費(fèi)用。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來(lái)源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。