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菠蘿蛋白酶廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及生物等行業(yè)

來源：湖北健楚生物醫(yī)藥有限公司   2024年08月12日 18:49  

胰蛋白酶、菠蘿蛋白酶、大豆卵磷脂、氫化卵磷脂

水楊酸丁基辛醇酯、絲膠蛋白、絲素蛋白、蠶絲蛋白、

水解角蛋白【羊毛提取，鴨毛提取】、膠原蛋白肽、4-正丁基間苯二酚、4-己基間苯二酚


菠蘿蛋白酶性質(zhì)菠蘿蛋白酶為白色呈淺棕黃色無定形粉末。

溶于水，不溶于乙醇；氯仿和。分子量約33000。

簡介菠蘿蛋白酶（簡稱菠蘿酶）是從菠蘿水果皮、芯等部分經(jīng)生物技術(shù)制得的一種植物蛋白酶，其分子量為33000，等電點(diǎn)為9.55。

主要含有蛋白質(zhì)水解酶等多種成份?；盍σ?guī)格以GDU/g表示，最高活力規(guī)格可達(dá)3000GDU/g。富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末，菠蘿蛋白酶屬于疏基蛋白酶，其活性中心為疏基（—SH）能進(jìn)行蛋白質(zhì)水解等各種生化反應(yīng)，它可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及生物等行業(yè)。

菠蘿蛋白酶

中文同義詞菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;菠羅蛋白酶;菠蘿蛋白酶2400酶活力800酶活力;菠蘿蛋白酶(BROMELAIN);BROMELAINE菠蘿蛋白酶;菠蘿蛋白酶/菠蘿酶/風(fēng)梨酶/菠蘿朊酶;菠蘿蛋白酶酶活600U/MG

英文名稱Bromelain

CAS號9001-00-7

分子式N/A

分子量0

相關(guān)類別酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑;

儲存條件?20°C形態(tài)粉末顏色黃褐色水溶解性soluble

菠蘿蛋白酶



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