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MAQC-12-肌肉嫩度儀/肌肉剪切力測(cè)量儀
- 發(fā)布日期：
- 有效日期：
- 所 在 地：
- 產(chǎn) 地：
- 已獲點(diǎn)擊：
- 2024年8月28日
- 2025年2月28日
- 江蘇南京市
- 中國
- 318次
【產(chǎn)品簡介】
肌肉嫩度儀/肌肉剪切力測(cè)量儀是模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。
【詳細(xì)說明】
肌肉嫩度儀/肌肉剪切力測(cè)量儀可快速測(cè)定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測(cè)設(shè)備
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1180-2006 肉嫩度的測(cè)定 剪切力測(cè)定法
參數(shù)：
測(cè)量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf
分辨力：0.01N
示值準(zhǔn)確度：<±1%，
刀具厚度3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度60°
內(nèi)三角切口的高度≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
電壓：220V 50Hz
速度：標(biāo)準(zhǔn)5mm/秒（5-20mm可調(diào)）
主要技術(shù)參數(shù)
系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測(cè)定肌肉的系水力
1.測(cè)量范圍：（0~1000）N或(0~100)kg。
2.分辨力：0.1N 或0.01 kg
3.準(zhǔn)確度：±1%
4.試驗(yàn)速度：(1~100) mm/min
5.返程速度：(1~100) mm/min
6.上下壓板平行度：<0.05mm
7.加壓時(shí)間：（1~3600）s
8.變形量：（1~200）mm
*9.上下壓板大距離：≥500mm
*10.壓板尺寸：150mm*80mm
11.電源：AC 110~240V，50Hz