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詳細(xì)介紹
顯色法檢測組胺試劑盒
組胺多數(shù)產(chǎn)生于金槍魚，鰹魚，鯖魚此類海鮮的腐·敗過程中。
對于以生魚（鮮魚、冷凍魚肉）為原料的食品來說，為了防止組胺過量而導(dǎo)致過敏性中毒，對于食品組胺濃度測定的管理是很重要的。
但是，以前的組胺檢測需要耗時一天，檢測費用高，需要使用大型檢測設(shè)備。如果用顯色法組胺檢測系統(tǒng)，生魚（鮮魚、冷凍魚肉）的組胺含量檢測可以快捷地完成。
獲獎情況：
2007年日本水產(chǎn)學(xué)會的水產(chǎn)技術(shù)獎
2014年日本醬油協(xié)會的日本醬油技術(shù)獎（應(yīng)用部門）
◆特點
| ●簡單： | 前處理操作簡單，可以省略熒光光譜法和高效液相色譜法那樣測定障礙物質(zhì)復(fù)雜的前處理操作。由于酶的特異性高，無需使用強(qiáng)酸或有機(jī)溶劑，任何對象均可簡單、安全地分析。 |
| ●迅速： | 利用具有高組胺特異性的組胺脫氫酶的酶法來檢測。如果是生魚，檢測和提取過程僅需要1個小時即可得到結(jié)果。 |
| ●廉價： | 用廉價的試劑和檢測器就可檢測，免除了儀器成本。 |
| ●準(zhǔn)確： | 獲認(rèn)證機(jī)構(gòu)AOAC-RI PTM認(rèn)證。 |
◆測定原理
組胺含有1－Methoxy PMS的情況下，添加組胺脫氫酶會被特異性分解。此時因產(chǎn)生的電子轉(zhuǎn)移會通過四唑鹽顯色，便可以在470nm上下測量吸光度，計算組胺濃度。
◆性能
●特異性：即使樣本中含有尸胺和腐胺等其他的胺類也不影響檢測結(jié)果。
●測定范圍：0.4-6ppm生魚樣本換算10-150ppm（稀釋25倍）。
●測定時間：各試劑注入后約20分鐘。
◆試劑盒內(nèi)容
試劑名稱 | 主要成分 | 包裝 |
酶 | 組胺脫氫酶 | 冷凍干燥品 6瓶 |
顯色試劑 | WST-8/1-Methoxy PMS | 冷凍干燥品 6瓶 |
緩沖液 | Tris緩沖液 | 24mL 3瓶 |
標(biāo)準(zhǔn)液（30mL） | 組胺 | 30mL 1瓶 |
（60次測定：10次×6）（2-8℃保存）
注意：
● 測定儀器請使用分光光度計（可檢測到470nm左右）。*如需儀器推薦：分光光度計B
● 此試劑除了自主衛(wèi)生檢查和研究用途以外不用。
◆組胺檢測試劑盒獲AOAC-RI PTM認(rèn)證
龜甲萬公司推出的組胺檢測試劑盒已獲得AOAC-RI PTM認(rèn)證。獲AOAC-RI PTM認(rèn)證的檢測對象包括金槍魚（生鮮或冷凍）、鰹魚（生鮮或冷凍）、鯖魚（生鮮或冷凍）、金槍魚罐頭（水煮罐頭或油浸罐頭）、魚醬（以鳀魚為原料）中的組胺，以及其他魚類和魚類制品。
關(guān)于AOAC
AOAC（美國分析化學(xué)家協(xié)會）是一個性的分析方法評估機(jī)構(gòu)，致力于食品和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的分析方法驗證，被認(rèn)可為金標(biāo)準(zhǔn)的頒布者和驗證者。通過AOAC-RI的認(rèn)證，能使檢測方法獲得更高的可信度。
◆產(chǎn)品列表
| 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | 包裝 |
| 308-16121 | 組胺檢測試劑盒（顯色法） | 60次 |
顯色法檢測組胺試劑盒