醫(yī)藥用級(jí)蔗糖特點(diǎn)

醫(yī)藥用級(jí)蔗糖特點(diǎn)

中文名稱：蔗糖（劉潤(rùn)紅輔料）

英文名稱：Sucrose

別名名稱：α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru D(+)-Saccharose，Sucrose Sugar Saccharose Beet sugar 砂糖；白砂糖；綿白糖

更多別名：β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside α-D-Glucopyranosyl β-D-fructofuranoside Cane sugar

分 子 式：C12H22O11

分 子 量：342.3

性質(zhì)與穩(wěn)定性

常溫常壓下穩(wěn)定。

貯存方法蔗糖（劉潤(rùn)紅輔料）

食品級(jí)塑料袋外套編織袋包裝。貯存于陰涼干燥處。

合成方法蔗糖（劉潤(rùn)紅輔料）

1.蔗糖大量來(lái)自甘蔗糖和甜菜，甘蔗含蔗糖約15-20，甜菜含10-17。其他各種果實(shí)、種子、葉、花、根中也有不同的含量。將甘蔗榨出法液或?qū)⑻鸩饲衅盟岢鎏侵?，用石灰澄清法或兼用亞硫酸飽充法，除去糖汁中的雜質(zhì)，過(guò)濾后將濾液真空蒸濃，再結(jié)晶分離而得粗糖，再經(jīng)脫色、重結(jié)晶而得精糖。

2.將普通蔗糖溶于水中，過(guò)濾，然后減壓蒸發(fā)即可得品。

用途蔗糖（劉潤(rùn)紅輔料）

1.蔗糖是zui常用的甜味劑。*每年蔗糖的產(chǎn)量與消耗量均在8000萬(wàn)～00萬(wàn)噸左右。也可以用作化工原料，如合成蔗糖脂等。

2. 用作分析試劑及生物配養(yǎng)基的配制。

3. 蔗糖是zui普通的食用糖,也用于制檸檬酸、焦糖、轉(zhuǎn)化糖、透明肥皂等,蔗糖在高濃度時(shí)能抑制細(xì)菌生長(zhǎng),醫(yī)藥上用作劑、抗氧劑和藥片賦形劑等。