醫(yī)藥用級三氯蔗糖來源制備

三氯蔗糖白色或近白色結晶性粉末;無臭，味甜。對光，熱，酸均穩(wěn)定，易溶于水，乙醇，甲醇

醫(yī)藥用級三氯蔗糖來源制備

與其它甜味劑相比，它同時具備多項*的*性質:

1甜度高，是蔗糖的600-650倍

2口味純正，沒有任何異味或苦澀味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊，這是其它任何甜味劑*的.

3的安全性，ADI值15mg/kg,沒有任何安全毒理方面的疑問.

4熱量值極低(可視為0),不會引起肥胖，可供糖尿病人,心腦血管疾病患者及老年人使用.

5不會引起血糖波動，可供糖尿病人食用。

6不會引起齲齒，對牙齒健康有利.

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C₁₂H₁₉Cl₃O₈。穩(wěn)定性高，對光、熱、pH均很穩(wěn)定。極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙M10%水溶液的pH為5~8。

在不同條件下甜度為蔗糖的400~800倍，甜味純正，甜感呈現速度、1大甜味的感受強度、甜味持續(xù)時間、后味等甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何后苦味，是目前*的強力甜味劑。

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