醫(yī)藥用級DL-酒石酸介紹

醫(yī)藥用級DL-酒石酸介紹

中文名稱：DL-酒石酸
英文名稱：DL-Tartaric Acid
常用名：DL-二羥基琥珀酸; 2,3-二羥基丁二酸; 1,4丁二酸; DL-2,3-二羥基丁二酸; 右旋葡萄酸;
英文別名：2,3-Dihydroxysuccinic acid; Resolvable tartaric acid; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(±)-; DL-Tartaric acid concentrate; Racemic Acid;
分子式：C4H6O6
分子量：150.08700

一，廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。

二，用于制造酒石酸鹽類，在電鍍曬圖中用作pH穩(wěn)定劑，食品工業(yè)用作酸味劑，工業(yè)上主要用作絡(luò)合劑，也可用于醫(yī)藥

三，用作實驗試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑，也用于鞣革工業(yè)

四，作酸味劑，酸度比檸檬酸強(qiáng)1.2～1.3倍。有較高的溶解度，對金屬離子的螯合能力強(qiáng)，可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。對酒有增香作用，但比檸檬酸弱。一般與檸檬酸或蘋果酸等其他有機(jī)酸合用。

五，該品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等，其鹽類用作鏡子鍍銀和金屬處理。在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在紡織工業(yè)中，酒石酸用作媒染劑，         控制氯從漂白粉中釋出。醫(yī)藥上用于制造辛可芬。該品經(jīng)FAO/WHO專家委員會鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。

六，分析試劑，廣泛應(yīng)用于定性定量分析，用作掩蔽劑，在沉淀作用時，用以掩蔽、鐵、鋁、鈦鎢等。溶解某些熔合物，檢驗或測定鉀鹽。