藥用級(jí)麥芽酚1kg起售用途

藥用級(jí)麥芽酚1kg起售用途

名：3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮（3-hydroxy-2-methyl-4-py-rone）。一種食品香味增強(qiáng)劑，并有增甜作用。白色晶體。有焦糖味。可由淀粉發(fā)酵制得曲酸，再經(jīng)氧化、脫羧、羥甲基化、還原制得。熔點(diǎn)159～162℃。在93℃升華。微溶于水，溶于乙醇和氯仿。廣泛用于調(diào)配果香型食用香精和煙草香精

本品為白色晶狀粉末，具有焦奶油硬糖的特殊味道，溶于稀釋溶液中可發(fā)出草莓樣芳香。本品是一種廣譜的香味增效劑，具有增香、固香、增甜的作用，可配制食用香精、化妝品香精等，廣泛用于食品、飲料、釀酒、化妝品、制藥等行業(yè)

本品為3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮。按無(wú)水物計(jì)算，含C6H6O3不得少于99.0%?！　　拘誀睢勘酒窞榘咨Y(jié)晶性粉末；具有焦糖或奶油樣香氣?！　”酒吩谝掖蓟虮贾腥芙?，在水或甘油中略溶?！　∪埸c(diǎn)  本品的熔點(diǎn)（通則0612）為160～164℃?！　　捐b別】（1）取含量測(cè)定項(xiàng)下的溶液，照紫外-可見(jiàn)分光光度法（通則0401）測(cè)定，在274nm的波長(zhǎng)處有最大吸收?！　。?）  本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照品的圖譜一致（通則0402）。