醫(yī)藥用級(jí)L-酒石酸化學(xué)性質(zhì)L-酒石酸（L(+)-Tartaric acid）的化學(xué)性質(zhì)如下：
酸性：L-酒石酸是一種有機(jī)酸，具有酸性特性。它可以與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽，這一性質(zhì)在化學(xué)合成和工業(yè)應(yīng)用中非常重要。
形成配合物：L-酒石酸能夠與某些金屬離子形成穩(wěn)定的配合物。這一特性使其在化工領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用，例如在催化、分離和分析化學(xué)中。
穩(wěn)定性：在空氣中穩(wěn)定，不易受到氧化。這意味著L-酒石酸可以在常規(guī)條件下安全儲(chǔ)存和使用。
溶解性：L-酒石酸易溶于水和多種有機(jī)溶劑，如乙醇和甲醇，但不溶于氯仿。這一特性使其在多種應(yīng)用中非常有用，例如在食品添加劑和制藥工業(yè)中。
化學(xué)反應(yīng)：L-酒石酸可以通過(guò)酵母對(duì)果糖進(jìn)行發(fā)酵得到，或者通過(guò)化學(xué)合成法制得。例如，它可以通過(guò)順丁烯二酸和過(guò)氧化氫在一定溫度下轉(zhuǎn)化為環(huán)氧丁二酸，再水解得到。

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