藥用級(jí)甘油 聚山梨酯80 卡波姆934 941輔料
【通用名】 單甘油酯
【分子式和分子量】C21H42O4
【用途】乳化劑。
【理化性質(zhì)】白色蠟狀薄片或珠粒固體,不溶于水,與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中,為油包水型乳化劑。能溶于熱的有機(jī)溶劑、B、丙T以及礦物油和固定油中。凝固點(diǎn)不低于54℃。
【用法及用量】用法:1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象;防止巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離,增加細(xì)膩感。參考用量為0.2%~0.5%。 2. 用于冰淇淋,可使組織混合均勻,組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度,提高保形性。 3. 用于人造奶油,可防止油水分離、分層等現(xiàn)象,提高制品的質(zhì)量。 4. 用于飲料,加入含脂的蛋白飲料中,可提高穩(wěn)定性,防止油脂上浮,蛋白質(zhì)下沉。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。 5. 用于面包,能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu),防止面包老化,面包松軟,體積增大,富有彈性,延長保存期。 6. 用于糕點(diǎn),與其他乳化劑配伍,作為糕點(diǎn)的,與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體,從而產(chǎn)生適度的氣泡膜,所制點(diǎn)心體積增大。 7. 用于餅干,加入面團(tuán)中能使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散,有效地防止油脂滲出,提高餅干的脆性。 用量:可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
【安全性】1. GRAS FDA-21CFR 182.1342。 2. ADI 無需規(guī)定(FAO/WHO,1994)。
聚乙烯醇 25kg kg 用非離子型,高分子化合物的聚合,用于乳化劑或配制油彩皮炎乳膏。用量0.5-20%。
乙基纖維素 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
檸檬酸三乙酯/枸櫞酸三乙酯 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
木糖醇 包裝500g 25kg 兩年保質(zhì)期符合CP有批件
環(huán)拉酸鈉(甜蜜素),山梨酸鉀,
大豆油,玉米油,含溴消毒片,,二甲硅油(各種粘度),液體石蠟(輕質(zhì)重質(zhì)),凡士林(黃白),山梨酸,甜菊素,羥苯乙酯(尼泊金乙酯),大豆油,玉米油,含溴消毒片,,二甲硅油(各種粘度),液體石蠟(輕質(zhì)重質(zhì)),凡士林(黃白),軟皂,
藥用級(jí)甘油 聚山梨酯80 卡波姆934 941輔料