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產(chǎn)品簡介
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【性狀】 本品為白色或類白色顆?；蚪Y(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
本品在水中易溶，在中微溶。
【性狀】 本品為白色或類白色顆?；蚪Y(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
本品在水中易溶，在中微溶。
詳細(xì)介紹
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來源：四部 分類：藥用輔料
D
DL-Jiushisuan DL-Tartaric Acid
本品為2，3-二羥基丁二酸。按干燥品計算，含C4H6O6不得少于99.5%。
【性狀】 本品為白色或類白色顆粒或結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
本品在水中易溶，在中微溶。
【類別】 藥用輔料，pH值調(diào)節(jié)劑和泡騰劑等。
【貯藏】 遮光、密封保存
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本品廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。在食品工業(yè)中，酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風(fēng)味*。按照我國食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，它主要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等，由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時具有其它食用有機酸所沒有的特性，因此某些場合還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、*性膨松劑。在制藥工業(yè)中，酒石酸可作為醫(yī)藥中間體以及高效拆分劑。在化學(xué)工業(yè)上可用于生產(chǎn)和酒石酸酯，可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑。
酒石酸（Tartaric Acid）zui早從釀造葡萄酒的副產(chǎn)物酒石中提取。
酒石酸在水中的溶解性較大，并且可溶于甲醇、、甘油等極性溶劑當(dāng)中，廣泛地應(yīng)用于食品、制藥、輕工業(yè)、化工等行業(yè)。在食品工業(yè)中，酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風(fēng)味*。按照我國食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，它主要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等，由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時具有其它食用有機酸所沒有的特性，因此某些場合還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、*性膨松劑。在制藥工業(yè)中，酒石酸可作為醫(yī)藥中間體以及高效拆分劑。在化學(xué)工業(yè)上可用于生產(chǎn)和酒石酸酯，可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑。在紡織工業(yè)中，酒石酸和單寧合用可作為酸性染料的謀染劑。
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