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乳糖廠家

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訂貨量 1Kg 25Kg
具體成交價以合同協(xié)議為準
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  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 菏澤市

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更新時間:2024-09-23 16:33:49瀏覽次數(shù):647

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產(chǎn)品簡介

供貨周期 現(xiàn)貨 規(guī)格 25*1
貨號 食品級 應(yīng)用領(lǐng)域 食品,化工
主要用途 添加劑    
乳糖廠家 乳糖生產(chǎn)廠家 乳糖價格
低聚半乳糖外觀為白色粉末,流動性好,無氣味,有一定的吸濕性??诟形⑻?、甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,易溶于水,水溶液為無色透明液體。

詳細介紹

乳糖廠家 乳糖生產(chǎn)廠家 乳糖價格

低聚半乳糖外觀為白色粉末,流動性好,無氣味,有一定的吸濕性??诟形⑻?、甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,易溶于水,水溶液為無色透明液體。

      低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個半乳糖基。低聚半乳糖保濕性*。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點等的加工

 主要用于:

   嬰幼兒產(chǎn)品、蛋白質(zhì)粉、固體飲料、代餐粉、減肥代餐營養(yǎng)食品、特醫(yī)膳食產(chǎn)品、運動健身產(chǎn)品、功能性食品;保健品等。

甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復(fù)雜的物理、化學(xué)和生理過程。甜味的高低稱為甜度,是甜味劑的重要指標(biāo)。甜度不能用物理、化學(xué)的方法定量測定,只能憑借人們的味覺進行感官判斷。為比較甜味劑的甜度,一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準,其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對甜度。測定相對甜度有兩種方法:一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的低濃度,稱為極限濃度法;另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液,然后以蔗糖溶液為標(biāo)準比較該甜味劑的甜度,稱為相對甜度法

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