顯色法檢測組胺試劑盒
組胺多數(shù)產(chǎn)生于金槍魚，鰹魚，鯖魚此類海鮮的腐·敗過程中。
對于以生魚（鮮魚、冷凍魚肉）為原料的食品來說，為了防止組胺過量而導(dǎo)致過敏性中毒，對于食品組胺濃度測定的管理是很重要的。
但是，以前的組胺檢測需要耗時一天，檢測費(fèi)用高，需要使用大型檢測設(shè)備。如果用顯色法組胺檢測系統(tǒng)，生魚（鮮魚、冷凍魚肉）的組胺含量檢測可以快捷地完成。

顯色法檢測組胺試劑盒

 

　　組胺多數(shù)產(chǎn)生于金槍魚，鰹魚，鯖魚此類海鮮的腐·敗過程中。

　　對于以生魚（鮮魚、冷凍魚肉）為原料的食品來說，為了防止組胺過量而導(dǎo)致過敏性中毒，對于食品組胺濃度測定的管理是很重要的。

　　但是，以前的組胺檢測需要耗時一天，檢測費(fèi)用高，需要使用大型檢測設(shè)備。如果用顯色法組胺檢測系統(tǒng)，生魚（鮮魚、冷凍魚肉）的組胺含量檢測可以快捷地完成。

 

獲獎情況：

2007年日本水產(chǎn)學(xué)會的水產(chǎn)技術(shù)獎

2014年日本醬油協(xié)會的日本醬油技術(shù)獎（應(yīng)用部門）

 

 

◆特點

●簡單：	前處理操作簡單，可以省略熒光光譜法和高效液相色譜法那樣測定障礙物質(zhì)復(fù)雜的前處理操作。由于酶的特異性高，無需使用強(qiáng)酸或有機(jī)溶劑，任何對象均可簡單、安全地分析。
●迅速：	利用具有高組胺特異性的組胺脫氫酶的酶法來檢測。如果是生魚，檢測和提取過程僅需要1個小時即可得到結(jié)果。
●廉價：	用廉價的試劑和檢測器就可檢測，免除了儀器成本。
●準(zhǔn)確：	獲認(rèn)證機(jī)構(gòu)AOAC-RI PTM認(rèn)證。

 

◆測定原理

　　組胺含有1－Methoxy PMS的情況下，添加組胺脫氫酶會被特異性分解。此時因產(chǎn)生的電子轉(zhuǎn)移會通過四唑鹽顯色，便可以在470nm上下測量吸光度，計算組胺濃度。

 

◆性能

●特異性：即使樣本中含有尸胺和腐胺等其他的胺類也不影響檢測結(jié)果。

●測定范圍：0.4-6ppm生魚樣本換算10-150ppm（稀釋25倍）。

●測定時間：各試劑注入后約20分鐘。

 

◆試劑盒內(nèi)容

試劑名稱	主要成分	包裝
酶	組胺脫氫酶	冷凍干燥品 6瓶
顯色試劑	WST-8/1-Methoxy PMS	冷凍干燥品 6瓶
緩沖液	Tris緩沖液	24mL 3瓶
標(biāo)準(zhǔn)液（30mL）	組胺	30mL 1瓶

（60次測定：10次×6）（2-8℃保存）

 

注意：

●　測定儀器請使用分光光度計（可檢測到470nm左右）。*如需儀器推薦：分光光度計B

●　此試劑除了自主衛(wèi)生檢查和研究用途以外不用。

 

◆組胺檢測試劑盒獲AOAC-RI PTM認(rèn)證

　　龜甲萬公司推出的組胺檢測試劑盒已獲得AOAC-RI PTM認(rèn)證。獲AOAC-RI PTM認(rèn)證的檢測對象包括金槍魚（生鮮或冷凍）、鰹魚（生鮮或冷凍）、鯖魚（生鮮或冷凍）、金槍魚罐頭（水煮罐頭或油浸罐頭）、魚醬（以鳀魚為原料）中的組胺，以及其他魚類和魚類制品。

 

關(guān)于AOAC

　　AOAC（美國分析化學(xué)家協(xié)會）是一個性的分析方法評估機(jī)構(gòu)，致力于食品和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的分析方法驗證，被認(rèn)可為金標(biāo)準(zhǔn)的頒布者和驗證者。通過AOAC-RI的認(rèn)證，能使檢測方法獲得更高的可信度。

 

◆產(chǎn)品列表

產(chǎn)品編號	產(chǎn)品名稱	包裝
308-16121	組胺檢測試劑盒（顯色法）	60次

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