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藥用級阿司帕坦用途與作用阿斯巴甜返回列表頁

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產(chǎn)品型號藥典CP2020

品牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所在地臨汾市

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更新時(shí)間：2022-09-16 11:05:53瀏覽次數(shù)：470次

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產(chǎn)品分類品牌分類

醫(yī)藥用級阿司帕坦: 藥用級阿司帕坦

全部產(chǎn)品列表

產(chǎn)品簡介

供貨周期	現(xiàn)貨	應(yīng)用領(lǐng)域	生物產(chǎn)業(yè),制藥

藥用級阿司帕坦用途與作用阿斯巴甜甜味劑。阿司帕坦在飲食、食品和甜味佐料及藥物制劑包括片劑、散劑和維生素制劑中用作強(qiáng)甜味劑。用于調(diào)味及遮蓋不良味道；甜味大致相當(dāng)于蔗糖的180-200倍。不像其他一些甜味劑，阿司帕坦在機(jī)體內(nèi)可代謝，并且還有一定營養(yǎng)價(jià)值：1g提供大約17KJ（4kcal）的熱量。然而實(shí)際上，少量的阿司帕坦只能產(chǎn)生很少的營養(yǎng)作用

詳情介紹

藥用級阿司帕坦用途與作用阿斯巴甜

甜度

阿斯巴甜具有清爽、類似蔗糖一樣的甜感，它沒有人工甜味劑通常具有的苦澀味或金屬后味，這是它的一個(gè)很重要的優(yōu)點(diǎn)。 [2]

在食品和軟飲料中，通常情況下阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180~220倍?？偟恼f來，阿斯巴甜的相對甜度與對照物蔗糖濃度呈負(fù)相關(guān)，并隨不同的香味系統(tǒng)、pH、品嘗溫度和蔗糖或其他糖的濃度而發(fā)生變化。 [2]

風(fēng)味增強(qiáng)特性

阿斯巴甜對某些食品飲料風(fēng)味具有增效作用，特別是對酸型水果風(fēng)味。感觀評定認(rèn)為，它對天然香料的增效作用要比對合成香料好。應(yīng)用在某些食品上，這種風(fēng)味增效特性可使阿斯巴甜的使用量減少，還可滿足口香糖之類產(chǎn)品的某些特殊需要。使用阿斯巴甜的口香糖，其甜味持續(xù)時(shí)間要比使用蔗糖的長4倍。阿斯巴甜與某些甜度稍小的甜味劑或一些鹽類混合使用時(shí)，易改變其纏綿的甜味特性和口感，在配制食品時(shí)必須注意這一點(diǎn)。 [2]

協(xié)同增效作用

阿斯巴甜可與強(qiáng)力甜味劑或碳水化合物型甜味劑混合使用，這就進(jìn)一步擴(kuò)大了它的應(yīng)用范圍。當(dāng)阿斯巴甜與碳水化合物型甜味劑（如蔗糖、果糖或葡萄糖）混合時(shí)，產(chǎn)品能量下降不少而甜味卻沒有變化。當(dāng)阿斯巴甜與強(qiáng)力甜味劑（如糖精、甜蜜素、安賽蜜或甜菊糖）混合使用時(shí)，產(chǎn)品有時(shí)略帶有苦澀味，這可通過加大混合物中阿斯巴甜的比例來改善，改善程度隨阿斯巴甜的比例增大而增大?；旌咸鹞秳﹨f(xié)同增效作用與各組成甜味劑所占的比例及食品配料系統(tǒng)有關(guān)