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巧克力的“新”思

瑞特斯波德是di一個以可持續(xù)的方式種植可可樹的主要巧克力棒制造商?，F(xiàn)在，它的巧克力生產也將更加環(huán)境友好。通過使用新的能源管理系統(tǒng)，公司計劃每年將能耗減少1.5%。 

聽到“瑞特斯波德（Ritter Sport）”這個名字，你可能還會覺得有些陌生，但你一定認識他家有名的產品：一種包裝五彩繽紛的方形巧克力。明快的顏色讓人的心情都跟著好起來。 

瑞特斯波德巧克力。圖片來自Pexels。 

在瑞特斯波德，對“可持續(xù)”的實踐從原材料的選擇開始。阿爾弗雷德·瑞特公司（Alfred Ritter GmbH & Co. KG）多年來一直在尼加拉瓜東部經營自己的可可種植園。2018年，它成為di一個*改用經過認證的可持續(xù)性可可的主要巧克力棒制造商。該公司近還宣布計劃在2028年之前種植100萬棵樹作為“為地球而種植（Plant for the Planet）”運動的一部分。 

環(huán)保因素在生產中也起著關鍵作用。自2002年以來，瑞特斯波德公司就運營著自己的熱電聯(lián)產電廠（CHP）。2016年，電廠進行了改造。在那之后，電廠已經生產了990萬千瓦時電力。它生產的總能量約占瑞特斯波德總電力需求的三分之一和熱需求的70%。 

瑞特斯波德對“可持續(xù)”的實踐一直延續(xù)到產品包裝階段：瑞特斯波德被認為是以可持續(xù)的理念設計整個價值鏈的*。 

繼續(xù)提高能源效率

公司還為自己設立了遠大的能效目標。阿爾弗雷德·瑞特公司人員規(guī)劃師Eberhard Pfeifer表示：“我們已經肩負起責任，計劃每年減少1.5%的能源消耗。”為了實現(xiàn)這一目標，公司希望找到一種現(xiàn)代化的能源管理解決方案。它不僅要符合ISO 50001的要求，還要能夠挖掘出隱藏的生產潛能。“對瑞特斯波德來說，這是決定生產每塊巧克力要消耗多少能源的di一步，”Eberhard Pfeifer說。 

新能源管理系統(tǒng)的主要目標是將來自生產、樓宇和發(fā)電系統(tǒng)的所有能源數(shù)據(jù)整合到一個統(tǒng)一的系統(tǒng)中，并將數(shù)據(jù)存儲和歸檔到*數(shù)據(jù)庫里。新系統(tǒng)還必須能夠將能源數(shù)據(jù)與工藝信息連接起來，以便公司確定其生產實踐的能源效率。后，新的解決方案需要能夠實現(xiàn)直觀的操作。這樣一來，生產和能源管理團隊就可以隨時查看相關數(shù)據(jù)。 

更透明的生產，更高的效率

瑞特斯波德找到了一個能夠滿足以上所有要求的解決方案：西門子SimaticEnergyManagerPRO系統(tǒng)。這個系統(tǒng)不僅能夠收集生產數(shù)據(jù)，還能從Desigo Insight樓宇管理系統(tǒng)中收集能源數(shù)據(jù)。它用戶友好、易于維護。在將來，它還可以在不使用任何外部資源的情況下完成擴展或修改。 

公司目前正計劃使用Simatic S7-1200和S7-1500控制器以及SimaticAI能量計來直接記錄測量值。此外，公司還將安裝SentronPAC測量裝置，以將額外的測量點集成到該系統(tǒng)中。 

阿爾弗雷德·瑞特公司人員規(guī)劃師Eberhard Pfeifer

Simatic Energy Manager PRO系統(tǒng)提供了能源生產數(shù)據(jù)的詳細信息。圖為人員規(guī)劃師Eberhard Pfeifer（左）和能源經理Benjamin Flaig。 

四天內完成安裝

西門子為新系統(tǒng)的調試提供了支持，并在現(xiàn)場對瑞特斯波德的員工進行了培訓。該系統(tǒng)僅用四天就完成了安裝，而員工在完成培訓課程后立即就能使用系統(tǒng)。從那時起，能源管理系統(tǒng)就從未讓人們對它失望。Pfeifer表示：“軟件、培訓課程、各項支持以及與西門子合作的整個過程都給我們留下了非常深刻的印象。” 

現(xiàn)在，瑞特斯波德的系統(tǒng)不僅能夠在符合ISO50001要求的前提下完成能源管理，還能收集并連接來自各種來源的數(shù)據(jù)。終，公司可以建立起能耗值和生產數(shù)據(jù)之間的關系，以詳細了解每項工藝的能耗情況。這樣一來，它就可以發(fā)現(xiàn)隱藏的生產潛能并繼續(xù)提高能源效率。 

“SimaticEnergyManagerPRO系統(tǒng)簡便的數(shù)據(jù)管理功能和出色的可視化能力從一開始就吸引了我們，”瑞特斯波德的能源經理Benjamin Flaig說。“系統(tǒng)帶來了‘透明’，讓我們知道哪些環(huán)節(jié)能耗大以及我們需要在哪些方面進行擴展和深入研究。” 

瑞特斯波德員工可以隨時訪問所有能源和生產數(shù)據(jù)。 

事半功倍

該系統(tǒng)包含了許多面板。通過這些面板，瑞特斯波德的員工可以隨時了解能源和生產數(shù)據(jù)并輕松對數(shù)據(jù)進行評估和分析。這些信息可以直接在車間的個人電腦和終端以及移動設備上被調用。Flaig說：“不管我在哪里，我都能獲取數(shù)據(jù)。這非常方便。” 

系統(tǒng)不僅功能多樣，而且易于使用。這些特性從一開始就贏得了Flaig的贊賞。“提高能源效率是一種聰明的‘偷懶’的方法，”他說，“Simatic Energy Manager可以很好地貼合這個想法，因為你真的可以事半功倍。” 

阿爾弗雷德·瑞特公司能源經理Benjamin Flaig 

巧克力的歷史

當阿爾弗雷德·尤金·瑞特（AlfredEugenRitter）和克拉拉·瑞特（ClaraRitter，娘家姓為Göttle）在Stuttgart-Bad Cannstatt建立自己的巧克力和糖果工廠時，他們?yōu)榍煽肆Φ臍v史打下了地基，因為這是di一批瑞特巧克力被制造和銷售的地方。1932年，克拉拉·瑞特提出制造方形巧克力的想法，而這至今都是公司產品的標準特征。這個家族企業(yè)目前擁有1500名員工。2017年，它的銷售額達到了4.82億歐元。每天都有超過300萬個巧克力棒從位于Waldenbuch的Swabian鎮(zhèn)的工廠運往向*超過一百個國家。 

生產高品質的巧克力，致力于讓每一塊巧克力在自己所屬的類別中擁有的味道。對公司而言，這意味著原材料和制造工藝都必須始終保持高質量。多年來，在可持續(xù)性和環(huán)境友好型包裝方面大力投資。2012年，公司在尼加拉瓜東部購買土地，開始以可持續(xù)的方式培育自己的可可豆。2018年，它成為di一個開始從經過認證的可持續(xù)的來源處采購所有可可豆的主要巧克力棒制造商。公司的努力得到了認可。阿爾弗雷德·瑞特公司榮獲2018年德國可持續(xù)發(fā)展獎（中型公司類別）。專家評審團認為，“在覆蓋從可可樹種植到產品包裝的整個價值鏈中融入可持續(xù)發(fā)展理念的*”。

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