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學習震蕩混勻器的使用方法震蕩混勻器主要對那些化學反應較大、溶液又較少、溶液均勻速度又要快,且只能用于試管、比色管、中小三角瓶的實驗,提供了較理想的工具,該儀器不僅解決了攪拌器不能解決的問題,又節(jié)省了大量的科研時間,同時使用效...
閱讀數(shù)：1150發(fā)布時間：2022/8/16
愛喝茶的你對茶葉的味道了解多少？日本INSENT電子舌，使用具有廣域選擇特異性的人工脂膜傳感器，模擬生物活體的味覺感受機理，通過檢測各種味物質(zhì)和人工脂膜之間的靜電作用或疏水性相互作用產(chǎn)生的膜電勢的變化，實現(xiàn)對5種基本味（酸、甜、苦、...
閱讀數(shù)：1146發(fā)布時間：2022/8/5
美國FTC質(zhì)構(gòu)儀在糖果樣品測試中的探頭您選對了嗎? 糖果是糖果糕點的一種，指以糖類為主要成份的一種小吃。糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等?！虺收吵頎钜后w的糖果◎糖果食品中有一部分像糖漿、飴糖...
閱讀數(shù)：1200發(fā)布時間：2022/8/5
VELP OXITEST油脂氧化分析儀可以得到哪些樣品信息 VELPOXITEST油脂氧化分析研究幾種類型的樣品上的脂肪和油的氧化穩(wěn)定性。了解如何在研發(fā)和質(zhì)量控制實驗室的保質(zhì)期研究中獲得準確的結(jié)果。對于許多公司來說，對原材料和成品氧化穩(wěn)定性的預測是一個越來越重...
閱讀數(shù)：1038發(fā)布時間：2022/8/2
檢測神風無影，讓夏日“雪糕刺客”無處遁形炎炎夏日，市面最常見的莫過于冰淇淋、雪糕、冰棍這三大類，為了迎合年輕人的喜好，各地商家紛紛從各種角度下手，打造五花八門的網(wǎng)紅雪糕?？墒欠N類繁多的網(wǎng)紅雪糕，有的充當雪糕刺客，有的一小時不化等等頻上熱搜，...
閱讀數(shù)：1187發(fā)布時間：2022/8/2
辣椒素含量與SHU如何換算？ "SHU"1912年由美國化學家威爾伯·斯科維爾所制訂的度量辣椒素（Capsaicin）含量的一項指標。他以自己的姓“斯科維爾"（Scoville）作為單位名稱，稱為“斯科維爾辣度單位"（Scovil...
閱讀數(shù)：3039發(fā)布時間：2022/7/29
日本ATTO發(fā)酵特性分析儀檢測過程發(fā)酵特性分析是一種固定時間間隔自動測量多種樣品的微生物等發(fā)酵產(chǎn)生的氣體量的裝置，同時有效地評估酵母等微生物的發(fā)酵能力，培養(yǎng)基（面團）組成和多個樣品的發(fā)酵條件，可以長時間監(jiān)測面包面團、酒類釀造、生物乙醇...
閱讀數(shù)：1174發(fā)布時間：2022/7/29
日本JWP食品熱量檢測儀的檢測原理日本JWP食品熱量檢測儀（卡路里檢測儀）檢測原理利用近紅外光譜技術(shù)分析樣品具有方便、快速、高效、準確和成本較低，不破壞樣品，不消耗化學試劑，不污染環(huán)境等優(yōu)點。應用近紅外光對食品照射時，根據(jù)食品中成分的...
閱讀數(shù)：1353發(fā)布時間：2022/7/29
辣度儀檢測過程及數(shù)據(jù)顯示辣度快速檢測儀型號：ChilliPot不同樣品的處理：?辣椒原料/辣椒制品取樣將其切成小塊，將切好的部分轉(zhuǎn)移到食品加工機或研磨機上，研磨成漿狀，稱取1g樣品置于離心管中，添加4mL緩存溶液，置于混勻器...
閱讀數(shù)：941發(fā)布時間：2022/7/20
辣度可調(diào)，辣度數(shù)值化，真的能做到！麻辣鮮香“辣”是痛覺，通常指像姜、蒜等食材中的刺激性味道，也泛指植物中的辣椒。讓人流連忘返“辣味”是調(diào)料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感。辣味的分類“熱辣感”是指口腔中產(chǎn)生灼熱的感覺，常溫下...
閱讀數(shù)：1593發(fā)布時間：2022/7/20
美國FTC質(zhì)構(gòu)儀在米面制品測試中的探頭選擇米面制品常見的有米飯、饅頭、面餅類產(chǎn)品，該類產(chǎn)品的質(zhì)地特性也非常重要，如加水量、蒸煮時間對米飯硬度、彈性的影響，面餅的延展性等。第一節(jié)延展性樣品基于面團的烘焙食品除了面團外，還含有各種各樣的成分，以達...
閱讀數(shù)：1138發(fā)布時間：2022/7/20
德國AIRSENSE電子鼻在水產(chǎn)品領域的應用文獻分享各類食物中，水產(chǎn)品的營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，具有含量較高的蛋白質(zhì)，且脂肪含量很低，深受廣大人們的歡迎。在多種因素的影響下，水產(chǎn)品在儲存、加工的過程中可能會出現(xiàn)一些問題，其新鮮程度及安全性等會受到影響，這就需...
閱讀數(shù)：940發(fā)布時間：2022/7/20
凱氏氮、凱氏氮和總氮的區(qū)別一般來說，總氮=總凱氏氮+硝氮+亞硝氮，凱氏氮=有機氮+氨氮。TKN（凱氏氮），是指氨氮和有機氮的總和（凱氏氮=氨氮+有機氮），分別檢測氨氮和有機氮，將它們的濃度加和，就可以得到凱氏氮的濃度值。TN（...
閱讀數(shù)：4846發(fā)布時間：2022/7/20
如何正確使用脂肪測定儀意大利VELP-脂肪測定儀提供了安全、快速溶劑萃取技術(shù)，在食品，飼料，農(nóng)業(yè)，工業(yè)和環(huán)境領域中存在廣泛應用。HU6水解裝置應用于測定總脂肪分析前的水解。下面來看脂肪測定儀的通用方法：1、折疊濾紙筒，并將...
閱讀數(shù)：981發(fā)布時間：2022/7/15
日本INSENT電子舌在酒感官評價方面的應用文集（四） 1、ProductionofaninnovativemixedQu(fermentationstarter)forwaxymaizebrewingａndcomparisonofthequalityof...
閱讀數(shù)：1032發(fā)布時間：2022/7/11
日本INSENT電子舌在調(diào)味品感官評價方面的應用文集（四） 1、Identificationofnovelumamipeptidesfrommyosinviahomologymodelingａndmoleculardocking基于同源建模和分子對接的新型肌球...
閱讀數(shù)：1035發(fā)布時間：2022/7/11
日本INSENT電子舌在肉制品品質(zhì)評價中的在應用文集（三） 1、CharacterisationoftheflavourprofileofdryfermentedsausageswithdifferentNaClsubstitutesusingHS-SPME-...
閱讀數(shù)：857發(fā)布時間：2022/7/11
凱氏定氮法測定谷物中的氮和蛋白質(zhì) 谷物含有8-15%的不同種類的蛋白質(zhì)，如白蛋白、球蛋白、脯氨酸、麥膠蛋白、谷蛋白和谷蛋白。它們的化學成分不僅具有營養(yǎng)價值，而且對面團及其烘焙過程也很重要。麥膠蛋白和谷蛋白與水接觸形成谷蛋白，谷蛋白是一...
閱讀數(shù)：1287發(fā)布時間：2022/7/6
啤酒味覺指標和*之間關(guān)系可視化啤酒味覺指標和*之間關(guān)系可視化盈利是一種深刻的社會現(xiàn)象，生存在社會之內(nèi)的啤酒企業(yè)的盈利能力面對著區(qū)域性和消費分層的現(xiàn)實：這是由消費的人和市場造成的。什么口味的啤酒才是消費者認可的呢？日本INSENT電...
閱讀數(shù)：884發(fā)布時間：2022/7/6
紅燒肉制作過程你喜歡加酒嗎？日常生活中，我們做紅燒肉的時候除了添加一些常用的調(diào)料外，為了起到去腥、增香和嫩化的作用，還會添加一些酒?！皳P州大學旅游烹飪學院”通過添加黃酒、啤酒、木瓜酒和混合酒，研究添加不同酒條件下紅燒肉的質(zhì)構(gòu)變化...
閱讀數(shù)：1048發(fā)布時間：2022/7/6

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