豆沙餡料炒制夾層鍋,香辛醬料攪拌炒鍋王維有一首描寫紅豆的詩耳熟能詳，“紅豆生南國，春來發(fā)幾枝。 愿君多采擷，此物最相思。”這首詩賦予了紅豆比較浪漫的意義。殊不知紅豆的營養(yǎng)非常的豐富。紅豆經(jīng)常被人們做成紅豆沙。做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點心制作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。是一道美味菜肴，也是一種老少皆宜的食品，特點是甜而不膩，清爽可口。做豆沙餡，豆子、油和糖的比例一定要掌握好，豆、糖、油的比例為3:1:1，現(xiàn)代人都追求健康，低糖低油是好的選擇，只要做對了，就能做出美味的豆沙餡來。優(yōu)質(zhì)的豆沙餡料之所以深受消費者的喜愛，就在于其細膩、滑潤和松軟的口感，造成這種口感特性的關(guān)鍵就是餡料的原料組成。除原料選擇外，還在于其*的制餡工藝。餡料作為一種固態(tài)混合物，所含有的干固物被分散為非常細小和光滑的質(zhì)粒時，才體現(xiàn)出細膩的口感特征。質(zhì)粒粒度愈小，口感就愈細膩。為此可加入適量的糖油，并采用連續(xù)的攪拌炒制工序。這么重要的工序當(dāng)然要選用當(dāng)前與人工翻炒更類似的餡料行星攪拌炒鍋。這款設(shè)備的特點就是攪拌為360度*的行星攪拌，均勻的翻炒，可以調(diào)節(jié)的溫度，都為物料的炒制提供了更方便的條件，而且不存在認(rèn)為翻炒不*的局限性。一方面是使餡料水分不斷減少，達到合適的含水量，利于保存和成型；另一方面也是讓餡料中淀粉顆粒充分吸附糖油，使顆粒表面光滑，彼此間分散存在而不粘接，從而達到細膩口感的特性要求。

豆沙餡料炒制夾層鍋,香辛醬料攪拌炒鍋設(shè)備簡介：
使用壽命長；主要電氣零部件均采用德國進口，內(nèi)鍋體采用不銹鋼SUS304一次沖壓成型的半球形膽，電磁行星攪拌炒鍋品牌，厚度5厘米。
使用安全，電磁行星攪拌炒鍋，電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無明火、無爆炸、無火災(zāi)危險；
多重自動保護功能，系統(tǒng)過溫保護和鍋體過溫保護。
綠色環(huán)保，使用電磁加熱設(shè)備無廢氣、廢渣和噪音污染，干凈、便捷。